빠른 새우 볶음

이 레시피 정보

이 빠른 새우 볶음 요리는 집에서 레스토랑 수준의 결과를 제공합니다. 통통한 새우를 바삭바삭한 슈가 스냅 완두콩, 피망, 간장, 마늘, 생강으로 만든 윤기 나는 소스와 함께 뜨거운 냄비에 구워낸 요리입니다. 도마에서 접시까지 12분만에 완성됩니다.

재료

서브 2

• 300 g껍질을 벗기고 내장을 제거한 생 왕새우
• 150 g설탕 스냅 완두콩, 손질
• 1 중간붉은 피망, 얇게 썬 것
• 2 쪽마늘, 다진 것
• 1 큰술신선한 생강, 갈은 것
• 2 큰술담백한 간장
• 1 큰술굴 소스
• 1 큰술식물성 기름
• 1 작은술참기름

조리법

1. 1

   새우를 굽는다

   냄비에 식물성 기름을 넣고 연기가 날 때까지 센 불로 가열합니다. 단일 층에 새우를 추가하고 분홍색이 될 때까지 한 면당 1분 동안 굽습니다. 접시로 옮깁니다.

2. 2

   야채를 볶아주세요

   냄비에 마늘과 생강을 넣고 15초 동안 저어줍니다. 피망과 설탕 완두콩을 넣고 바삭바삭해질 때까지 2분간 볶습니다.

3. 3

   섞어서 소스를 뿌린다

   새우를 냄비에 다시 넣으십시오. 간장과 굴소스를 추가하고 모든 재료를 섞어 1분 동안 균일하게 코팅합니다.

4. 4

   마침

   참기름을 뿌리고 한 번 더 버무린 후 바로 밥이나 국수 위에 올려 드세요.

변형

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  새우 대신 닭가슴살 스트립을 사용하세요.

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  더 깊은 맛을 원하시면 소흥주(Shaoxing Wine)를 추가해 보세요.

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  채식주의자: 단백질을 구운 새송이버섯, 훈제 두부 또는 익힌 병아리콩으로 교체하세요. 이를 보완하기 위해 양념을 약간 높이세요.

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  더 매콤한 맛: 잘게 다진 신선한 고추나 으깬 알레포/우르파 고추 1티스푼을 방향제에 추가하면 단 한 번의 날카로운 타격 대신 따뜻하고 층층이 가열됩니다.

저장

최대 1일 동안 냉장 보관하세요. 뜨거운 웍에 재빨리 데워주세요.

자주 묻는 질문