Агуас Фрескас

Об этом рецепте

Традиционное мексиканское блюдо с агуас фреска. Это любимое блюдо представляет собой суть мексиканской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 900 гспелый арбуз(снять кожуру, нарезать кубиками (около 6 чашек))
• 1 Лхолодная вода(divided)
• 3 ст. л.мелкий сахар(or to taste)
• 60 млсвежий сок лайма(about 2 limes)
• 1 щепоткасоль
• 2 стаканылед(to serve)
• 4 веточкисвежая мята(по желанию, для украшения)
• 1 маленькийлайм(нарезанный, для украшения)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

   Очень спелые, сезонные фрукты требуют небольшого количества сахара, поэтому сначала попробуйте их.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

   Не процеживайте, чтобы получить более густую, простоватую агуа с большим количеством клетчатки.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

5. 5

   Добавляем лайм и соль

   Добавьте свежий сок лайма и небольшую щепотку соли. Лайм придает фруктам яркость, а соль усиливает сладость, придавая напитку характерную живость и аппетитность.

   Щепотка соли делает фруктовый вкус ярким, не придавая привкуса солености.

6. 6

   Chill and taste

   Охладите минимум на 30 минут, затем попробуйте и отрегулируйте, добавляя по мере необходимости больше сахара, лайма или воды. По мере того, как напиток остывает, вкус становится мягче, поэтому перед подачей стоит внести последние изменения.

7. 7

   Serve over ice

   Наполните высокие стаканы льдом и налейте agua fresca. Украсьте ломтиком лайма и веточкой мяты. Перемешивайте перед каждым разливом, так как фрукты естественным образом оседают на дно кувшина.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

• •

  Огурец-лайм: смешайте огурец с дополнительным количеством лайма и несколькими листьями мяты, чтобы получить прохладу, похожую на спа.

• •

  Agua de Jamaica: заварите сушеные цветы гибискуса в горячей воде, затем охладите и подсластите вместо использования свежих фруктов.

• •

  Клубника-ананас: объедините оба фрукта, чтобы получить тропическую, естественно сладкую смесь.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы