Тако с рубленым чизстейком по-филадельфийски

Об этом рецепте

Это блюдо фьюжн берет вкусовую основу филадельфийского чизстейка - тонко нарезанного рибай, карамелизированного лука и плавленого проволоне или Cheez Whiz - и перерабатывает его в формат тако, популярный в современных американских фургонах с едой, сочетая в себе региональные классические блюда. Это отчетливо американский гибрид, основанный на культовой культуре сэндвичей Филадельфии и одновременно заимствующий практичный портативный формат тако из техасско-мексиканской и мексикано-американской кухни. Важная техника — мелко нарезать говядину на плоской поверхности во время приготовления, смешивая ее с карамелизированным луком прямо на сковороде, чтобы вкусы смешались, подобно тому, как готовится настоящий чизстейк Филадельфии — никогда не кладите его просто нарезанным ломтиками сверху. Плавление сыра непосредственно в мясной смеси на сковороде, а не добавление холодного сыра после того, как его поместят на тарелку, позволяет добиться той же липкой интегрированной текстуры, которая определяет правильный чизстейк. Эти тако, подаваемые в теплых мучных лепешках с небольшим количеством лука, передают все богатство классического чизстейка Филадельфии в веселой, непринужденной и полезной форме.

Ингредиенты

Служит 4

• 500 гстейк рибай(очень тонко нарезанный)
• 2 ст. л.нейтральное масло
• 2лук(нарезанный)
• 1зеленый болгарский перец(нарезанный, по желанию)
• 1 ч. л.соль
• 0.5 ч. л.черный перец
• 150 гсыр проволоне(нарезанный или измельченный)
• 8маленькие лепешки из муки

Инструкции

1. 1

   Приготовить лук

   Нагрейте масло в широкой сковороде или сковороде на среднем огне. Готовьте лук и болгарский перец, если используете, в течение 10–12 минут, пока они не станут мягкими и золотистыми.

2. 2

   Приготовить стейк

   Отодвиньте лук в сторону. Добавьте нарезанный стейк в горячую сковороду и готовьте, разрезая его на более мелкие кусочки лопаткой во время приготовления, около 3–4 минут.

3. 3

   Объединить

   Смешайте нарезанный стейк с луком и перцем. Приправьте солью и перцем.

4. 4

   Растопить сыр

   Сверху посыпьте сыром и дайте ему расплавиться прямо в мясной смеси, примерно 1-2 минуты.

5. 5

   Разогрейте лепешки

   Нагрейте лепешки на сухой сковороде или на огне, пока они не станут податливыми.

6. 6

   Собираем и обслуживаем

   Наполните лепешки сырной смесью для стейков и сразу же подавайте.

Вариации

• •

  Cheez Whiz-Käse の原因は、チーズ ウィズ ケーゼの原因です。

• •

  Леззет-Леззет を攻撃してください。

• •

  タコタンクは、他のものとは异なります。

Хранение

Готовую начинку храните в холодильнике отдельно от лепешек до 3 дней. Разогрейте на горячей сковороде пару минут, прежде чем собирать свежие тако.

Часто задаваемые вопросы