Традиционное итальянское блюдо с анисовым хлебом. Это любимое блюдо представляет собой суть итальянской кухни.
Служит 12
Подготовьте ингредиенты.
Молоко должно быть теплым, а не горячим, чтобы защитить дрожжи.
Варить на среднем огне до готовности.
Приправьте солью и перцем.
Добавляйте муку по столовой ложке, только если она слишком липкая, чтобы ее можно было взять с собой.
Подавайте горячим.
Обомните тесто и разделите его на три жгута. Заплетите их и заправьте концы вниз или соедините в венок. Переложите на противень, застеленный пергаментом, и аккуратно придайте форму.
Неплотно накройте крышкой и дайте буханке снова подняться в течение 40–45 минут, пока она не станет пышной. Тем временем нагрейте духовку до 180°C (350°F), чтобы она была готова к завершению расстойки.
Смажьте буханку взбитым яйцом и посыпьте жемчужным сахаром, если используете. Выпекайте 28–32 минуты, пока тесто не станет темно-золотистым и не станет глухим при постукивании. Остудить на решетке перед нарезкой.
Накройте фольгой палатку, если верх подрумянится слишком быстро, прежде чем центр застынет.
Всё для планирования недели — бесплатно
Готовьте, не касаясь экрана
Получите ИИ-планы питания, пошаговый режим готовки и сохранённые рецепты в бесплатном приложении Bento.
Используйте свежие ингредиенты для достижения наилучших результатов.
Используйте теплое, а не горячее молоко, чтобы дрожжи оставались активными.
Полный первый подъем — залог мягкого, пушистого мякиша.
Смажьте яичной смесью, чтобы получилась блестящая корочка, напоминающая пекарню.
Не пересыпайте мукой; из слегка липкого теста получается нежный буханка.
Добавьте овощи для разнообразия.
Добавьте цитрусовую цедру для более яркого пасхального аромата.
Заверните окрашенные вкрутую яйца в плетеное кольцо для традиционного Пане ди Паскуа.
Замените половину аниса на семена фенхеля, чтобы получить более мягкую нотку лакрицы.
Хранится 3 дня в холодильнике.
Этот классический итальянский рецепт отражает эволюцию традиций домашней кухни, передаваемых из поколения в поколение и адаптированных к современным кухням и вкусам.
Итальянская кухня славится смелым вкусом, качественными ингредиентами и практичными методами приготовления, отражающими разнообразное кулинарное наследие итальянской культуры.
Абсолютно! Традиционная кулинария поощряет творческий подход и замену блюд на основе того, что у вас есть, и ваших личных предпочтений.
Храните в герметичном контейнере в холодильнике до 3 дней. Большинство блюд хорошо разогреваются, а иногда на следующий день вкус становится еще лучше.
Традиционная кулинария часто использует простые методы, такие как запекание, приготовление на гриле и сковороде, которые придают блюдам натуральный вкус.
За порцию (70g) · 12 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Этот рецепт представлен в следующих руководствах:
Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Всё для планирования недели — бесплатно
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
