Черноглазый горох

Об этом рецепте

Традиционный американский фаворит с черноглазым горошком. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 1 lbосновной белок(soaked 4 hours or overnight)
• 1 largeвспомогательный ингредиент(or 4 strips thick-cut bacon, diced)
• 1 largeприправа(diced)
• 3 clovesоснова для соуса(minced)
• 6 cupschicken stock or water
• 1bay leaf
• 0.5 tspblack pepper
• 0.5 tspkosher salt(add only after peas soften)
• 1 tbspapple cider vinegar(splash at the end)
• 1 dashhot sauce (Crystal or Tabasco)(for serving)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Соберите и подготовьте все ингредиенты.

2. 2

   Кук

   Приготовьте основной компонент согласно рецепту.

3. 3

   Объединить

   Смешайте все компоненты вместе.

   Salt the peas only after they soften; salting early in hard water can keep the skins tough.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим и свежим.

   A splash of apple cider vinegar at the end brightens the smoky broth dramatically.

Вариации

• •

  Можно подавать горячим или холодным

Хранение

Хранить в герметичном контейнере до 3 дней.

Часто задаваемые вопросы