Хрустящие кусочки цветной капусты Баффало

Об этом рецепте

Жареные соцветия цветной капусты в пикантном соусе из буйволиного мяса — более здоровая альтернатива крылышкам, которая вызывает такое же привыкание. Хрустящие снаружи, нежные внутри, с легендарным пряно-острым вкусом буйволиного мяса.

Ингредиенты

Служит 4

• 1 кочанцветная капуста(разрезать на соцветия)
• ½ стакансоус буйвола
• ¼ стаканмука
• ¼ стаканвода
• 1 ч. л.чесночный порошок
• 2 ст. л.оливковое масло
• соль и перец(to taste)

Инструкции

1. 1

   Сделать тесто

   Смешайте муку, воду, чесночный порошок, соль и перец до однородной массы.

   Слишком густое покрытие получается рыхлым; слишком тонкий и соскальзывает. Регулируйте по чайной ложке муки или воды за раз.

2. 2

   Пальто цветная капуста

   Обмакните соцветия в кляр, равномерно распределите.

3. 3

   Жаркое

   Выложить на смазанный маслом противень, сбрызнуть маслом. Запекайте при температуре 450°F в течение 20 минут до хрустящей корочки.

   Скученность задерживает пар и портит хруст — при необходимости используйте два листа.

4. 4

   Соус

   Перемешайте горячую цветную капусту с соусом из буйволиного молока. Подавайте с соусом ранчо.

   Соус непосредственно перед подачей — чем дольше они лежат заправленными, тем мягче становятся.

Watch: Хрустящие кусочки цветной капусты Баффало

Вариации

• •

  Используйте кусочки цветной капусты Buffalo с веганским ранчо, чтобы получить полностью веганскую закуску.

• •

  Перемешайте с медом, чтобы получился сладкий и пряный вариант.

• •

  Для разнообразия вкуса используйте соус барбекю или шрирача.

• •

  Для более легкого варианта обжарьте на воздухе при температуре 400°F в течение 15 минут.

Хранение

Лучше всего подавать свежим, но хранить в холодильнике 2 дня. Разогрейте в духовке, чтобы восстановить хрустящую корочку.

Часто задаваемые вопросы