Пряный, острый соус из буйволиного молока, покрытый хрустящей цветной капустой. Идеальная закуска или перекус.
Жареные соцветия цветной капусты в пикантном соусе из буйволиного мяса — более здоровая альтернатива крылышкам, которая вызывает такое же привыкание. Хрустящие снаружи, нежные внутри, с легендарным пряно-острым вкусом буйволиного мяса.
Служит 4
Смешайте муку, воду, чесночный порошок, соль и перец до однородной массы.
Слишком густое покрытие получается рыхлым; слишком тонкий и соскальзывает. Регулируйте по чайной ложке муки или воды за раз.
Обмакните соцветия в кляр, равномерно распределите.
Выложить на смазанный маслом противень, сбрызнуть маслом. Запекайте при температуре 450°F в течение 20 минут до хрустящей корочки.
Скученность задерживает пар и портит хруст — при необходимости используйте два листа.
Перемешайте горячую цветную капусту с соусом из буйволиного молока. Подавайте с соусом ранчо.
Соус непосредственно перед подачей — чем дольше они лежат заправленными, тем мягче становятся.
Всё для планирования недели — бесплатно
Готовьте, не касаясь экрана
Получите ИИ-планы питания, пошаговый режим готовки и сохранённые рецепты в бесплатном приложении Bento.
Высокая температура в духовке является ключом к хрустящей корочке.
Не переполняйте сковороду для лучшего подрумянивания.
Обсушите цветную капусту перед приготовлением теста
Предварительный нагрев противня дает возможность нижней стороне каждого цветочка начать хрустеть.
Нарезайте соцветия одинакового размера, чтобы они запекались одновременно.
Используйте кусочки цветной капусты Buffalo с веганским ранчо, чтобы получить полностью веганскую закуску.
Перемешайте с медом, чтобы получился сладкий и пряный вариант.
Для разнообразия вкуса используйте соус барбекю или шрирача.
Для более легкого варианта обжарьте на воздухе при температуре 400°F в течение 15 минут.
Лучше всего подавать свежим, но хранить в холодильнике 2 дня. Разогрейте в духовке, чтобы восстановить хрустящую корочку.
Соус Баффало был создан в 1964 году в баре Anchor в Буффало, штат Нью-Йорк. Эта вегетарианская версия с использованием цветной капусты становится все более популярной в последние годы как более здоровая альтернатива традиционным крылышкам Баффало, привлекательная для растительной диеты, сохраняя при этом культовый пряно-острый вкус.
Баланс соуса Frank's RedHot, масла и уксуса создает идеальный острый, пряный и насыщенный вкус, который определяет кухню Буффало.
Абсолютно! Жарьте на воздухе при температуре 400°F в течение 15 минут, встряхивая в середине приготовления, чтобы получить дополнительную хрустящую корочку и меньше масла.
Да, если вы используете веганское масло в соусе из буйволиного мяса, веганском ранчо или другом соусе на растительной основе.
Ранчо является традиционным, но соусы на основе голубого сыра, веганского ранчо или греческого йогурта также прекрасно подходят.
За порцию (150g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Этот рецепт представлен в следующих руководствах:
Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Всё для планирования недели — бесплатно
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
