Суп из моллюсков Манхэттен

Об этом рецепте

Традиционное американское блюдо с супом из моллюсков на томатной основе. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 6

• 4 ломтикибекон(diced)
• 1 крупныйжелтый лук(diced)
• 2 ribsсельдерей(diced)
• 1 среднийморковь(diced)
• 1 среднийзеленый болгарский перец(diced)
• 3 зубчикачеснок(minced)
• 1 28 oz canизмельченные помидоры
• 3 стаканыбутилированный сок моллюсков
• 1 lbКартофель Юкон Голд(diced)
• 2 ч. л.свежие листья тимьяна
• 1 щепоткахлопья красного перца
• 24 ozнарезанные моллюски(со своим спиртным)
• 2 ст. л.свежая петрушка(chopped)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

   Копченый бекон придает блюду глубину, напоминающую традиционную соленую свинину.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

   Благодаря варке, а не кипячению, картофель остается целым, а не мягким.

5. 5

   Add the clams

   Добавьте нарезанные моллюски и их ликер. Готовьте всего 3–4 минуты, пока моллюски не прогреются; более длительное приготовление делает их эластичными и жесткими.

6. 6

   Сезон и финиш

   Попробуйте и откорректируйте солью и черным перцем, помня, что сок моллюсков уже соленый. Добавьте свежую петрушку и подавайте горячим с устричными крекерами.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

• •

  Добавьте чашку кукурузных зерен, чтобы суп стал более сладким и насыщенным.

• •

  Вместо бекона используйте лингвику или чоризо, чтобы придать блюду дымный и пряный оттенок.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы