Сэндвич По'Бой с креветками

Об этом рецепте

Традиционный американский фаворит, включающий сэндвич с жареными креветками в Новом Орлеане. Это любимое блюдо представляет собой суть американской кухни.

Ингредиенты

Служит 4

• 1.5 lbsсредние креветки(очищенный и выделенный)
• 1 стаканпахта
• 1 ст. л.Louisiana hot sauce
• 1 стаканжелтая кукурузная мука
• 0.5 стакануниверсальная мука
• 2 ч. л.приправа Cajun
• 0.75 стаканмайонез
• 2 ст. л.горчица Creole
• 1 ст. л.маринованная приправа
• 2Французские хлебцы(или 4 маленьких рулета)
• 2 стаканынарезанный салат айсберг
• 2помидоры(sliced)
• 1 qtрастительное масло(for frying)

Инструкции

1. 1

   Подготовьтесь

   Подготовьте ингредиенты.

2. 2

   Кук

   Варить на среднем огне до готовности.

   Щетка лимона и немного острого соуса сделают соус более острым.

3. 3

   Сезон

   Приправьте солью и перцем.

4. 4

   Подавать

   Подавайте горячим.

   Поддерживайте температуру, обжаривая небольшими порциями.

5. 5

   Fry the shrimp

   Обжарьте креветки партиями по 2–3 минуты до золотистого цвета и хрустящей корочки, перевернув один раз. Сливайте воду на решетке, а не на бумажных полотенцах, чтобы нижняя часть оставалась хрустящей. Сразу посолите.

6. 6

   Toast the bread

   Французский хлеб разломить и слегка поджарить, пока корочка не начнет хрустеть. Обильно смажьте обе стороны разреза охлажденным соусом ремулад.

7. 7

   Dress and serve

   Выложите горячие жареные креветки на хлеб, затем сверху положите тертый салат, ломтики помидоров и соленые огурцы. Аккуратно прижмите, разрежьте на порции и сразу же подавайте, пока они будут хрустящими.

Вариации

• •

  Добавьте овощи для разнообразия.

• •

  Добавьте растопленный проволоне, чтобы сэндвич получился более насыщенным и липким.

• •

  Для классического по'боя из мусора используйте начинку из ростбифа и соуса.

• •

  Приправьте ремулад дополнительным количеством кайенского перца и хрена, чтобы придать ему огненный вкус.

Хранение

Хранится 3 дня в холодильнике.

Часто задаваемые вопросы