Кокосовый суп с клецками

Об этом рецепте

Суп с кокосовыми клецками — это согревающее блюдо, приготовленное в одной кастрюле, в котором сочетаются густые мучные клецки, измельченные продукты, такие как ямс и дашин, и ароматный бульон из кокосового молока. Это тот тип восстанавливающей еды, которую жители Винсента предпочитают дождливыми вечерами или после долгого дня.

Ингредиенты

Служит 4

• 1½ стаканыуниверсальная мука
• 300 гбатат или дашин, нарезанный кубиками
• 400 млкокосовое молоко
• 3 стаканыовощной бульон
• 1 целыйлук, нарезанный
• 2 веточкисвежий тимьян

Инструкции

1. 1

   Сделать пельмени

   Смешайте муку со щепоткой соли и достаточным количеством воды (около ½ стакана), чтобы получилось крутое тесто. Скатайте в небольшие рулеты и слегка приплюсните.

2. 2

   Запустить бульон.

   Доведите овощной бульон, кокосовое молоко, лук и тимьян до кипения.

3. 3

   Добавить положения

   Добавьте батат или дашин и готовьте 10 минут.

4. 4

   Варим пельмени

   Опустите пельмени в кипящий суп и варите 15 минут, пока они не будут полностью готовы и бульон слегка не загустеет.

Вариации

• •

  Добавьте соленую рыбу или курицу для белка.

• •

  Вместо батата используйте сладкий картофель.

• •

  Вегетарианцы: замените белок жареными королевскими вешенками, копченым тофу или приготовленным нутом — для компенсации слегка отрегулируйте приправу.

• •

  Острее: добавьте к ароматике мелко нарезанный свежий перец чили или чайную ложку измельченного перца Алеппо/Урфа для получения теплого, многослойного остроты вместо одного острого удара.

Хранение

Охладите до 2 дней. Пельмени впитывают бульон; добавляйте воду при разогреве.

Часто задаваемые вопросы