Ароматный кокосовый бульон, настоянный на калгане и листе лайма, наполненный шелковистыми свиными клецками вместо привычной курицы.
Этот суп заимствует ароматическую основу том кха гай - кокосовое молоко, галангал, лемонграсс, листья макрута лайма и кисло-соленый оттенок лайма и рыбного соуса - и сочетает его с простыми свиными клецками вместо нарезанной курицы - вариант, более распространенный на домашних кухнях, желающих превратить бульон в более сытное блюдо из одной тарелки. Сам бульон остается верным традиции: галангал и лемонграсс измельчают и варят на медленном огне, чтобы высвободить масла, но никогда не смешивают, поскольку ароматические вещества предназначены для того, чтобы их вылавливать или оставлять целыми для вкуса, а не есть. Важная техника заключается в том, чтобы сбалансировать насыщенность кокосового молока и кислинку бульона: слишком много лайма сворачивает кокосовое молоко, слишком мало — и суп становится пресным и тяжелым на вкус. Добавление сока лайма с огня непосредственно перед подачей на стол не позволит бульону расслоиться и сохранит его яркую верхнюю нотку. Подаваемый горячим с добавлением кинзы и чили, этот суп находится между тайскими и китайскими традициями: ароматы явно тайские, формат пельменей склоняется к домашней китайско-тайской кухне, распространенной в смешанных кулинарных кварталах Бангкока.
Служит 4
Смешайте свинину, соевый соус, кунжутное масло и зеленый лук. Положите в каждую обертку по чайной ложке начинки, намочите края и сложите небольшие пельмени со складками.
В кастрюле смешайте кокосовое молоко, бульон, лемонграсс, галангал и листья лайма. Доведите до слабого кипения на среднем огне, но не до сильного кипения, в течение 10 минут, чтобы настоялся.
Добавьте пельмени в кипящий бульон и варите 6–8 минут, пока они не всплывут и свинина не будет готова.
Добавьте рыбный соус. Попробуйте бульон – он должен быть наваристым и ароматным, но еще не кислым.
Снимите с огня и добавьте сок лайма и нарезанный перец чили. Добавление кислоты с огня предотвращает расслоение кокосового молока.
Разлейте по тарелкам, убедившись, что все получили пельмени и бульон, и украсьте кинзой.
柠檬柠檬汁是柠檬汁的主要成分。エッセre fuァttoo楽しみましょう。
里蒙・斯尤努・安卡库・丁瑟雷・奥卡坦・阿尔杜ゥ库坦・桑拉・埃克雷因尼オノンセイ。
Havlıcan、Limon otu et ıhlamur yaprakları Aromatiktiryenilmesi amaçlanmamıştır;あなたの安全を守ります。
あなたは、Deniz ürünlerine yönelik bir versione in domuzuz eti yerine karidesli köfte kullanın です。
托ム・カ・ガinin・ダハ・ヤkunk・ビルを、tomu・カ・ガinin・ダハ・ヤkunk・ビルと呼んでいる。
最适な情报と最适な情报を基にプurikeションを実行します。
Храните бульон и сырые пельмени отдельно до 2 суток; приготовленные пельмени могут стать мягкими, если оставить их в бульоне. Слегка разогрейте бульон и при подаче добавьте свежеприготовленные пельмени.
Том кха гай — хорошо известный тайский суп, приготовленный на кокосовом молоке и галангале, корневище, отличном от имбиря, которое придает бульону цитрусовый, острый аромат. Супы с клецками отражают сильную китайско-тайскую кулинарную смесь, возникшую в Бангкоке, где кулинария иммигрантов Теочью уже давно смешалась с тайскими вкусами.
E così、非先入为主、非先入为主、马洛赛、洛所以。
Daha Hafif et daha Narenciye olmasına rağmen、taze zencefil havlıcanın yine kabul edilebilir bir Alternativetir;梦中にならず、问题もありません。
あなたのことを忘れないでください、あなたは私を受け入れます、私はあなたの人生を受け入れます。れます。テンセre・カイナマイ・ブラクティクタン・ソンラ・ダイマ・オカタン・Аруин。
За порцию (480g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
