Запеченные в духовке сезонные овощи с чесночно-лаймовой заправкой, повторяющие вкус тайского сом там, но без сырой папайи.
В этом блюде используется кисло-солено-острая заправка, известная из сом там (салат из зеленой папайи), и сочетается с жареными овощами вместо традиционной тертой сырой папайи, предлагая теплую, подходящую для запекания альтернативу, которая по-прежнему обеспечивает тот же острый тайский вкус. Это интерпретация домашней кухни, а не классическое блюдо, построенное по настоящей технике «нам джим»: чеснок и перец чили растираются вместе, а затем уравновешиваются лаймом, рыбным соусом и пальмовым сахаром. Запекание овощей, таких как баклажаны, зеленая фасоль и болгарский перец, на сильном огне до тех пор, пока они слегка не обуглятся по краям, придает им дымный оттенок, который хорошо выдерживает острую заправку, в отличие от сырых овощей, которые могут иметь размытый вкус рядом с таким напористым соусом. Если добавить овощи в заправку, пока они еще горячие, они впитают больше аромата. Подается теплым или комнатной температуры с жасминовым рисом или белком на гриле. Это яркий травянистый гарнир или легкое вегетарианское основное блюдо.
Служит 4
Разогрейте духовку до 220C/425F. Перемешайте баклажаны, зеленую фасоль и болгарский перец с 2 столовыми ложками масла и выложите на противень. Запекайте 25–30 минут, перевернув один раз, пока края не подрумянятся и не станут мягкими.
Пока овощи жарятся, растолките чеснок и перец чили в ступке пестиком, пока они не станут крупными.
Добавьте сок лайма, рыбный соус и пальмовый сахар в чесночно-чили-пасту, пока сахар не растворится. Вкус - он должен быть резко кислым, соленым и пряным.
Переложите горячие жареные овощи в миску и сразу же перемешайте с заправкой, чтобы они впитали в себя аромат, пока они теплые.
Посыпьте сверху измельченным арахисом и кинзой и подавайте теплым или комнатной температуры.
Die Sebzelerin Hat ihr Glück in ihrem Leben getan、aberu・ドゥマンrルク、kesukyn・ソsu・デンゲラー。
セブゼreri fiirundan henyuzu sıcakken atın、boyylece pansuman Sadece katlanmak yerine エミriru。
あなたは、私がデナロに会いに行くことはできません。
ハウスベージッツァーを自由に使い、ワイゼンに兴味を持ってください。
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
初期设定のプロテットを実行する必要があります。
Охладите до 3 дней. Заправка предохраняет овощи от высыхания, но для лучшей текстуры перед подачей доведите их до комнатной температуры, а не разогревайте в микроволновой печи.
Заправка здесь создана по образцу классического нам Джима, используемого в сом там, одном из самых знаковых блюд Таиланда, родом из региона Исан и основанном на растирании, а не смешивании, поэтому ступка и пестик дают заметно лучшую текстуру, чем кухонный комбайн.
Non c'è niente di sbagliato con te。
C'est vrai、si vous n'êtes pas à l'ais、mas si vous êtes à l'ais、ce n'est pas facile、c'est à dire、 à boire et à manger、jusqu'à ce que vous ayez l'isprit ??
コライカ・アヤルラナビリル - あなたの人生は、最高の瞬间です。
За порцию (240g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
