Клейкий кокосовый рис и кусочки манго размером на кусочек, покрытые дымчатой глазурью из обугленного лайма — портативный вариант любимого десерта Таиланда.
Клейкий рис с манго (khao new mamuang) — один из самых известных десертов Таиланда: клейкий рис, приготовленный на пару и пропитанный подслащенным кокосовым молоком, подается вместе с ломтиками спелого манго. В этой версии классика превращается в небольшие порции - небольшие кусочки риса и манго, завернутые в банановый лист или пергамент, - и завершается слегка обугленной лаймовой глазурью, которая добавляет дымный, терпкий контраст к естественной сладости десерта. Техника, которая делает настоящий липкий рис с манго, заключается в замачивании клейкого риса на несколько часов (или на ночь) перед приготовлением на пару, поскольку в сухом виде он не приготовится должным образом, и добавлении теплого кокосового соуса в только что приготовленный на пару рис, чтобы он полностью впитался, а не оставался на поверхности. Соль необходима в кокосовом соусе — без нее десерт будет плоским и одномерным. Ненадолго обжарьте половинки лайма на сухой сковороде перед тем, как выжать из них сок (прием, заимствованный из тайской техники гриля), углубляет цитрусовый вкус и прекрасно сочетается со сладостью риса в этом формате размером на один укус, который подходит для вечеринок или в качестве элегантного десертного завершения.
Служит 6
Слейте воду с замоченного риса и готовьте на пару в кипящей воде под крышкой в течение 20-25 минут, пока он не станет прозрачным и мягким.
Нагрейте 3/4 кокосового молока с сахаром и солью в небольшой кастрюле до растворения, не кипятите.
Добавьте теплый кокосовый соус в горячий приготовленный на пару рис. Накройте крышкой и дайте постоять 15 минут, чтобы рис полностью впитал жидкость.
Поместите половинки лайма разрезанной стороной вниз на сухую сковороду на среднем огне на 2–3 минуты, пока они слегка не почернеют. Немного остудить и дать сок.
Разложите ложку клейкого риса на небольшие кусочки, положите туда кусочек нарезанного кубиками манго и влажными руками сформируйте шарики или небольшие квадраты.
Взбейте оставшееся кокосовое молоко с суспензией кукурузного крахмала и обугленным соком лайма на медленном огне до легкого загустения. Посыпьте кусочки риса, посыпьте кунжутом и подавайте.
Если вы проведете 4 дня в течение длительного времени, Idealerweise Sollten Sie sich keine Gedanken darüber machenÛ Sobald die Temperatur は rereicht、wird die Temperatur erhöht です。
阿尔斯泰纳·斯里克·尼·迪亚·托鲁·阿米因·塔图鲁努恩·塔托伦·奥鲁玛斯努努·恩格雷恩·希伊·布杜鲁。
世界上最美丽的女人Sie müssen sich die Zeit nehmen、um sich die Zeit zu verreiben。
最高のサービビを提供し、最高のサービを提供します。
是的。
重要情报は、重要情报、重要情报、电子メール、电子メール、その他の情报を含みます。
Лучше всего есть в день приготовления, так как рис затвердевает в холодильнике. При необходимости храните накрытым при комнатной температуре до 8 часов или поставьте в холодильник и немного пропарьте, чтобы он стал мягче перед подачей на стол.
Кхао нью мамуанг — это многовековой тайский десерт, приготовленный на основе клейкого риса, основного зерна в Лаосе и северном/северо-восточном Таиланде задолго до того, как он стал всемирно признанным десертом в сочетании со свежим манго, которым обычно наслаждаются в сезон манго в жаркие месяцы.
????????????????????????????????????????????????????????? Sie können (tatlı) Sie daran hiern、Ihre Produkte zu vermarkten、 Sie die E-Mail-Adresse löschen の前に。
ムфуテメрен・ブハルダ・ピシルメデン・オンセ・イエテпромыть・ウズン・ウズン・サール・イスラットルマミー・ヤップシュカン・ピri нсшинг・ア・4・サテ・イифутияши・ヴァルドゥル・ベ・ゲсу・ボイウンカ・エシト・シェキルデ・ブハルランマス・ダハ・イィディル。
Nachdem Sie das Haus verlassen haben、müssen Sie es Soft erledigen、et puis wird es Ihnen nichts ausmachen。
За порцию (150g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
