Тайские рецепты: Рис

Тайская готовка гонится за балансом горячего, кислого, солёного и сладкого в каждом блюде — свежая, ароматная и не боящаяся чили. Когда готовящие Тайские работают с рис, они достают рыбный соус, лайм, лемонграсс, галангал, тайский чили и пальмовый сахар, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, жарка, wok-жарка и кипячение.

Повседневное зерно для половины планеты — нейтральная основа, которая впитывает вкусы вокруг, от пилафа до жареного риса. В этой коллекции это наиболее часто готовится с fish sauce, garlic, thai basil, fine sea salt, eggs и onion. Блюда здесь охватывают классики тайские, готовые всего за 13 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.

Избранное читателя: Thai Massaman Curry – Slow-Cooked Beef with Potatoes and Peanuts самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 26,800 оценок.