Као Пад

Об этом рецепте

Кхао Пад, или тайский жареный рис, — любимое блюдо, демонстрирующее простоту и яркий вкус тайской кухни. Это универсальное блюдо, в которое можно добавлять различные белки, овощи и приправы. Основа блюда — жасминовый рис, обжаренный с чесноком, луком и мясом или морепродуктами на выбор, часто дополненный щепоткой лайма и свежей зеленью. Это блюдо является основным продуктом тайских семей и уличных продуктовых ларьков, предлагая быструю и сытную еду, которой можно насладиться в любое время дня. Его происхождение можно проследить до китайских иммигрантов, которые познакомили Таиланд с концепцией жареного риса. Со временем его адаптировали, включив в него местные ингредиенты и вкусы, что сделало его уникальным тайским. Као Пад – это не только вкусно, но и отличный способ использовать остатки риса, гарантируя, что ничего не пропадет зря. Это блюдо воплощает в себе суть тайской кухни: изобретательное, ароматное и всегда сытное.

Ингредиенты

Служит 4

• 400 гжасминовый рис(приготовленный и охлажденный)
• 200 гкуриная грудка(нарезанный)
• 2яйца(избитый)
• 1лук(нарезанный)
• 2 ст. л.соевый соус
• 1 ст. л.рыбный соус

Инструкции

1. 1

   Подготовьте ингредиенты

   Нарезаем курицу и шинкуем лук.

   Для получения лучшей текстуры используйте вчерашний рис.

2. 2

   Приготовить курицу

   В воке обжарьте курицу до румяного цвета.

   Прежде чем добавлять курицу, убедитесь, что вок горячий.

3. 3

   Добавляем яйца и лук

   Добавьте взбитые яйца и лук, быстро помешивая.

   Взбейте яйца перед смешиванием с другими ингредиентами.

4. 4

   Обжарить рис

   Добавьте приготовленный рис, соевый соус и рыбный соус, жарьте, пока он не прогреется.

   Перемешайте рис, чтобы он равномерно покрылся соусом.

5. 5

   Подавать горячим

   Подавайте жареный рис горячим с дольками лайма.

   Украсьте свежей кинзой для придания аромата.

Вариации

• •

  Используйте креветки вместо курицы

• •

  Добавьте ананас для сладкой нотки

Хранение

Храните остатки в холодильнике до 2 дней.

Часто задаваемые вопросы