Чешская ванока (плетеный рождественский сладкий хлеб)

Об этом рецепте

Чешская ваночка — настоящее традиционное чешское блюдо, известное как плетеный рождественский сладкий хлеб. Сдобный плетеный сладкий хлеб с изюмом и миндалем, который традиционно выпекают на рождественский утренний завтрак по всей Чешской Республике.\n\nВаночка — это многовековая чешская рождественская традиция, ее сложная многопрядная коса символизирует заботу и усилия, по технике тесно связана с немецким штолленом и еврейской халой, но отчетливо чешская по вкусу и подаче.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и дает настоящую, специфический вкус, основанный на чешской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 12

• 600 гуниверсальная мука
• 12 гмоментальные дрожжи
• 80 гсахар
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 250 млцельное молоко(теплый)
• 100 гсливочное масло(расплавленный)
• 2яйца
• 100 гизюм
• 50 гизмельченный миндаль
• 1 ч. л.цедра лимона
• 1яйцо(взбитый, для мытья яиц)
• 3 ст. л.нарезанный миндаль(для начинки)

Инструкции

1. 1

   Сделать тесто

   Смешайте муку, дрожжи, сахар и соль, добавьте теплое молоко, растопленное масло и яйца и месите 10 минут до получения однородной и эластичной массы. Добавьте изюм, измельченный миндаль и цедру лимона.

2. 2

   подъем

   Накройте крышкой и дайте подняться в течение 1,5 часов, пока объем не увеличится вдвое.

3. 3

   Разделить на пряди

   Разделите тесто на части уменьшающегося размера, чтобы сформировать традиционную многослойную косу: обычно 4 пряди для основного слоя, 3 для среднего и 2 для верхнего.

4. 4

   Коса

   Заплетите каждый слой отдельно, затем сложите их друг на друга, слегка закрепив.

5. 5

   Второй подъем

   Дайте плетеному хлебу подняться в течение 45 минут, пока он не станет пышным.

6. 6

   Выпекать

   Смажьте яичной смесью, посыпьте нарезанным миндалем и запекайте при температуре 180°C (350°F) в течение 35–40 минут до глубокого золотистого цвета, накрывая фольгой, если он подрумянится слишком быстро.

Вариации

• •

  コンピュータのポータブルなapurikeshonごとに、さまざまな问题を解决できます。

• •

  kuesutoはすべて、问题を引き起こす可能性があります。

• •

  あなたのサービсуは最高です。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы