Мидии по-зеландски, приготовленные на пару в белом вине, чесноке и лимоне, самое знаковое блюдо Нидерландов из морепродуктов, подаются с рисом.
Мосселен (мидии) — это настоящая голландская классика морепродуктов, которую собирают в устье реки Оостершельде в Зеландии и традиционно подают с конца лета до зимы, складывая в горшок с белым вином, сельдереем, чесноком и травами и съедая с картофелем фри и майонезом. В этой версии сохранен аутентичный метод приготовления на пару — быстрая техника приготовления в горячем горшке, которая занимает минуты, а не часы — и подаются мидии и их бульон с рисом, а не с картофелем фри, для более сытного ужина из одной тарелки. Ключевым методом является тепло и время: мидии добавляются к ароматной основе из чеснока, лука-шалота, сельдерея и белого вина, которая уже кипит, затем накрывают крышкой и готовят на пару до тех пор, пока каждая ракушка не раскроется, обычно 5-7 минут. Переваривание почти сразу же делает мидии эластичными, поэтому это блюдо требует внимания, а не длительного кипячения. Завершающее нажатие лимона и щепотка петрушки сделают насыщенный соленый бульон ярче, который, возможно, является лучшей частью блюда, и его никогда не следует оставлять в кастрюле.
Служит 4
Промойте мидии под холодной водой, очистите их от песка и удалите бородки. Выбросьте все мидии, которые треснуты или не закрываются при постукивании.
Растопите сливочное масло в очень большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук-шалот и сельдерей, готовьте 4 минуты, пока они не станут мягкими, затем добавьте чеснок и готовьте 30 секунд до появления аромата.
Влейте белое вино и доведите до кипения.
Добавьте мидии, плотно накройте крышкой и готовьте на пару 5–7 минут, встряхивая кастрюлю один или два раза, пока все ракушки не раскроются. Выбросьте все, что остается закрытым.
Добавьте лимонный сок, цедру, черный перец и половину петрушки.
Разложите рис по тарелкам, обильно разлейте сверху мидии и бульон и посыпьте оставшейся петрушкой. Подавайте с хрустящим хлебом для бульона.
重要な问题は、次のとおりです。确认してください。
あなたの情报は、すべての状况に応じて、最重要的な问题を解决します。
エ・суヌ・sakurainkuesutoはすべて、私がソルディに参加することを前提としています。
私は、次のような制品の古典的な记事を书いています。私は、ゼランディアのサービを提供し、マイオネーゼのサービを提供します。
重要: Daha zengin、Belçika tarzı bir gorünüm için sounda et suyuna bir miktar krema karıştırın。
Исполнитель: Дэниел Сэнс Тэйр и его коллега по фильму «Старый город» الكمبيوتر الخاصし。
Мидии лучше всего есть в тот же день, когда они были приготовлены; остатки можно хранить в холодильнике до 1 дня, но разогревать только осторожно, так как мидии быстро становятся жесткими при повторном нагревании.
Зеландские мидии, выращиваемые в Оостершельде, по крайней мере, с 19-го века, являются одним из самых признанных кулинарных экспортных товаров Нидерландов. Традиционно их подают просто с вином, чесноком и сельдереем в кастрюле с мохом и едят вместе с картофелем фри.
问题はありませんし、必要性もありません。ノン・セ・NIエンテ・チェ・トゥ・ポッサ・feia。
重要情报は、电子メール、电子メール、电子メールで送信されます。
メメモ・阿希穆、ウム・fooi・ピшириルミシュ・ドンドゥルルムシュ・ミディエラー・ビラズ・イセ・ヤール。 2 つまたは 3つの问题を解决します。
За порцию (480g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
