Гренадский ромовый пунш
Классический карибский ромовый пунш — один кислый, два сладких, три крепких и четыре слабых — приготовленный из гренадского рома мирового класса.
Об этом рецепте
Гренада является домом для River Antoine Estate, одного из старейших постоянно действующих заводов по производству рома в мире. Культура рома острова глубоко укоренилась в повседневной жизни, и ни одно мероприятие не обходится без хорошо приготовленного ромового пунша. Классическая формула — одна часть кислого (лайм), две части сладкого (сахарный сироп), три части крепкого (ром), четыре части слабого (вода или сок) — позволяет получить идеально сбалансированный напиток. Тертый свежий гренадский мускатный орех сверху станет фирменным завершающим штрихом.
Ингредиенты
Служит 4
- 120 млсвежий сок лайма
- 240 млпростой сахарный сироп
- 360 млГренадский белый или темный ром
- 480 млвода или ананасовый сок
- freshмускатный орех, для терки
- dashesАнгостура биттер
Инструкции
- 1
Микс
Смешайте сок лайма, сахарный сироп, ром и воду или сок в большом кувшине. Хорошо перемешайте.
- 2
Холод
Добавьте много льда и поставьте в холодильник минимум на 15 минут перед подачей или сразу подавайте со льдом.
- 3
Подавать
Разлейте по стаканам со льдом. Добавьте в каждый стакан немного биттера и щедро натрите сверху свежий мускатный орех.
- 4
Гарнир
Украсьте кружком лайма и подавайте холодным.
Вы готовили это блюдо?
Поставьте оценку и помогите другим найти рецепты, которые действительно работают.
Войдите в одно касание, и мы сохраним только что выбранную оценку.
Всё для планирования недели — бесплатно
- Календарь питания
- Список покупок
- Идеи рецептов с ИИ
Следите за питанием
Фотографируйте еду, чтобы записывать калории и макросы, запускайте таймеры голодания и отслеживайте воду в бесплатном приложении SnapCal.
Советы профессионалов
- →
Используйте только свежевыжатый сок лайма — сок в бутылках портит пунш.
- →
Свежетертый сверху гренадский мускатный орех не подлежит обсуждению.
- →
Сделайте большую порцию накануне вечером — вкус улучшается по мере того, как она отдыхает.
- →
В самом конце попробуйте и отрегулируйте соль — вкусы концентрируются по мере уменьшения количества жидкости, а последняя щепотка чешуйчатой соли придает остроту всему блюду.
Вариации
- •
Замените воду нектаром манго, чтобы получить тропический оттенок.
- •
Используйте выдержанный темный ром для более насыщенного пунша с нотой патоки.
- •
Добавьте немного фалернума для создания классического восточно-карибского стиля.
- •
Вегетарианцы: замените белок жареными королевскими вешенками, копченым тофу или приготовленным нутом — для компенсации слегка отрегулируйте приправу.
Хранение
Без льда хранить в холодильнике до 2 дней. Добавляйте лед только при подаче.
История и происхождение
Формула ромового пунша («один кислый, два сладких, три крепких, четыре слабых») была систематизирована в рифме XIX века и с тех пор является стандартом во всем Карибском регионе. Отчетливый мускатный оттенок Гренады отражает ее идентичность как «Острова специй».
Часто задаваемые вопросы
Какой гренадский ром мне следует использовать?
Ром Clarke's Court или River Antoine Estate — самый аутентичный выбор.
Можно ли сделать безалкогольную версию?
Замените ром кокосовой водой и увеличьте количество лайма и сока, чтобы получить освежающий коктейль.
Могу ли я сделать это заранее?
Да, большинство компонентов можно приготовить заранее и хранить в холодильнике отдельно. Аккуратно разогрейте и соберите непосредственно перед подачей на стол, чтобы текстура оставалась четкой.
Чем можно заменить, если у меня нет всех ингредиентов?
Будьте внимательны к роли каждого ингредиента: замените ароматические вещества на аналогичные (шалот на лук, лайм на лимон) и сохраните жирно-кислотно-солевой баланс. Смеси специй обычно можно сравнить с тем, что есть в шкафу.
Факты о питании
За порцию (240g) · 4 общее количество порций
Сводка времени
Есть вопросы?
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Избранное в руководствах
Этот рецепт представлен в следующих руководствах:
Больше рецептов Grenadian
Вам также может понравиться
Похожие блюда из кухонь других стран.
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
Превратить в план
Поставьте в календарь, соберите список покупок и следите за запасами.
Читать далее
Развёрнутые материалы об идеях, стоящих за этим блюдом.
Сообщество
Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.