Яблоки по-венгерски, запеченные с грецкими орехами и медом

Об этом рецепте

Это блюдо из печеных яблок отражает богатые яблоневые сады Венгрии, особенно в таких регионах, как Сабольч-Сатмар-Берег, и традицию страны простых десертов с фруктовым акцентом, которые позволяют хорошим сезонным продуктам вести себя без особой суеты. У целых яблок удаляют сердцевину и фаршируют их смесью измельченных грецких орехов, меда и корицы, затем запекают до тех пор, пока само яблоко не станет мягким, а начинка не превратится в теплую липкую середину. Важная техника — выбрать твердое яблоко для запекания, которое сохраняет свою форму при нагревании в духовке, а не превращается в яблочное пюре — твердый, терпкий сорт лучше всего контрастирует со сладкой ореховой начинкой. Немного воды в форме для запекания предохраняет яблоки от высыхания и создает легкий сироп, смешиваясь с медом, который капает во время выпечки, которым можно снова полить яблоки перед подачей на стол. Эти печеные яблоки, подаваемые теплыми, иногда с ложкой взбитых сливок или шариком ванильного мороженого, представляют собой простой и приятный венгерский десерт, который показывает, насколько хорошо фрукты из садов страны сочетаются с не менее любимыми грецкими орехами и медом.

Ингредиенты

Служит 4

• 4твердые яблоки для запекания(такие как Джонаголд или Бреберн)
• 0.5 стакангрецкие орехи(нарезанный)
• 3 ст. л.мед(плюс дополнительно для сбрызгивания)
• 1 ч. л.молотая корица
• 2 ст. л.сливочное масло(смягченный)
• 2 ст. л.изюм
• 0.5 стаканвода

Инструкции

1. 1

   У яблок есть сердцевина.

   Используя нож для удаления сердцевины или небольшой нож, удалите сердцевину из каждого яблока, оставив нижнюю часть нетронутой, чтобы удерживать начинку.

2. 2

   Сделать начинку

   Смешайте грецкие орехи, мед, корицу, размягченное сливочное масло и изюм в густую пасту.

3. 3

   Заполните яблоки

   Обильно начините каждое яблоко без сердцевины орехово-медовой начинкой, плотно придавив его.

4. 4

   Выпекать

   Поместите яблоки в форму для запекания, залейте дно водой и запекайте при температуре 190°C (375°F) в течение 30–35 минут, пока яблоки не станут мягкими, если их проткнуть ножом.

   Выбирайте твердый сорт, например Джонаголд или Брэберн — более мягкие яблоки, такие как Макинтош, могут превратиться в кашу до того, как начинка полностью прогреется.

5. 5

   Подавать

   Вылейте на яблоки сироп из формы для запекания и сбрызните медом. Подавайте теплым.

Вариации

• •

  ブrenディ・エkureinnoようなドルチェット・デル・ミクターを求めてください。

• •

  Это может быть полезно для процесса мытья и очистки воды.

• •

  コンピューターを使用したり、作业を行ったりする必要はありません。

Хранение

Охладите до 3 дней. Аккуратно разогрейте в духовке или микроволновой печи на слабом огне, пока не прогреется; текстурой лучше всего наслаждаться в день ее изготовления.

Часто задаваемые вопросы