Жареная цветная капуста и зеленая фасоль с тертым кокосом, семенами горчицы и зеленым перцем чили в южно-индийском стиле.
Торан — это блюдо из сухих овощей в стиле Кералы, которое традиционно готовят путем обжаривания нарезанных овощей с тертым кокосом и добавлением семян горчицы, а не с влажным соусом. В этой версии сначала обжариваются овощи, что не является классическим методом — торан обычно готовят целиком на плите, — но обжарка придает цветной капусте и фасоли карамелизированный оттенок, который прекрасно сочетается со сладостью кокоса, когда все смешано. Свежий тертый кокос играет центральную роль в текстуре и вкусе блюда; несладкий сушеный кокос может подойти в крайнем случае, но ему не хватает влаги и сладости свежего. Темперирование — семена горчицы, обжаренные в кокосовом масле, затем листья карри, сушеный перец чили и немного свежего зеленого перца чили — в конце перемешивается с жареными овощами, поэтому его аромат остается ярким, а не теряется во время приготовления. Торан, подаваемый в качестве гарнира с рисом и далом, является хорошим примером того, как домашняя кухня Южной Индии приобретает особый вкус благодаря короткому списку ингредиентов, обработанных с использованием правильной техники, а не длинному списку специй.
Служит 4
Перемешайте цветную капусту и фасоль с 2 столовыми ложками кокосового масла и солью. Запекайте при температуре 220°C (425F) в течение 20–25 минут, перевернув один раз, пока края не подрумянятся и не станут мягкими.
Нагрейте оставшееся кокосовое масло в сковороде на среднем огне. Добавьте семена горчицы и дайте им лопнуть, затем добавьте сушеный перец чили, зеленый перец чили и листья карри, обжаривайте до появления аромата, около 1 минуты.
Добавьте куркуму, затем добавьте тертый кокос, перемешивая 2–3 минуты, пока он не станет слегка поджаренным и не станет ароматным.
Добавьте в сковороду жареную цветную капусту и фасоль, перемешайте, чтобы они равномерно покрылись кокосовой смесью.
Добавьте сок лайма, попробуйте на соль и подавайте теплым в качестве гарнира с рисом и далом.
Bulabilirseniz taze o dondurulmus redelenmiş هny tan cevizi kullanın;安全资产を保管し、定期的に调查を开始し、调查を开始する必要があります。
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
ソンラキ マルゼメメャク ヤグダ タメン パトラマス サーランE си、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、 、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、、
バンビーノのようなものはありません。
问题はありません。
これは、トーラン・ヨンテミの时代のaru・バンコ・акантоであり、时代のメゾ・デル・カミーノです。
Хранить в герметичном контейнере до 3 дней; осторожно разогрейте в сухой сковороде на среднем огне, так как кокос может стать маслянистым, если его долго держать в микроволновой печи.
Торан — это основное блюдо домашней кухни Кералы, часть традиционного праздника садья, который подается на банановых листьях, обычно приготовленных из таких овощей, как капуста, фасоль или свекла, приготовленных со свежим кокосом и добавлением семян горчицы.
Эвет, дондурулмуш, ренделенмиш, хинистанцивизи ише亚拉尔;タヴァヤ・エkuremeden・オンセ・ソズドゥrun・エ・kururain、ボーirese・fumezura・su・エkuremezu。
Биткисел は、Биткиселのサイトにアクセスできるように、継続的な操作を実行します。プオイ・ファーロ・コン・ピウ・フリーケンザ。うーん、キスミヌ・カイベデルシニズ。
クルトゥルムシュ ヒンディスタンヴィジ ムフテメレン クランニムダン オンセイェニデン スーランドゥルルマムジュシュティル。 10 минут 10 минут。
За порцию (180g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
