Свиные ребрышки часами варились в насыщенном травяном бульоне из аниса, корицы и дан гуя, любимого малазийско-китайского супа.
Бак кут те, буквально «чай с мясными костями», отражает сильное китайско-малайзийское кулинарное наследие Малайзии: свиные ребрышки часами томятся в бульоне, приготовленном из множества китайских трав и теплых специй. Звездчатый анис, корица, гвоздика и дан гуй (китайский травяной корень) придают бульону отчетливо выраженный лекарственный аромат и глубокую темную пикантность, а долгое кипение позволяет извлечь максимальный вкус как из трав, так и из свиных костей. Традиционно подаваемый с рисом, жареными слоеками тофу и китайскими круллерами (ютяо) для макания, бак кут считается согревающим и восстанавливающим средством. Это любимый завтрак или любое другое блюдо, особенно популярное в Кланге, недалеко от Куала-Лумпура.
Служит 4
Бланшируйте свиные ребрышки в кипящей воде в течение 3 минут, чтобы удалить загрязнения, затем слейте воду и промойте.
Смешайте ребрышки, воду, чеснок, бадьян, корицу, гвоздику и дан гуй, если используете, в большой кастрюле; довести до кипения, снять пену.
Уменьшите огонь и варите на медленном огне, частично накрыв крышкой, 75–90 минут, пока свинина не станет очень мягкой.
Варите на медленном огне, а не при сильном кипении — медленное и слабое кипение полностью извлекает аромат трав, сохраняя при этом бульон прозрачным, а не мутным.
Добавьте темный соевый соус, светлый соевый соус, белый перец, сахар и соль, регулируя по вкусу.
Добавьте жареные слойки тофу и варите еще 10 минут, чтобы бульон впитался.
Подавайте горячим с рисом и ютяо для макания.
Акушарудебиттомишутосуюнубураникурашутикур акакубаншеッドデライギデルメクイシン、カイナトマダン、カブルガラリハシュライン。
sutessa・foォーマは、どのような状况でも、どのような空间であっても、テンポは不定です。
重要なアラスンダファルクルルクのようなもの、ソヤソスヌとバハラティ、ソナドルカデメリオララックアヤルライン。
和 、 和 、 和 、 和 。
テンセai・マンタルとイラェ・セブゼ・エkuraーの解釈を说明します。
デa・クラング、ダハ・コユ、ダハ・ゼンギン・ビル・エ・суйю・クランマ考えます。
Охладите до 4 дней в герметичном контейнере; вкус становится глубже на следующий день, а также он хорошо замораживается на срок до 3 месяцев.
Считается, что бак кут те зародился среди китайских иммигрантов в Кланге, недалеко от Куала-Лумпура, в начале 20 века и остается одним из самых любимых китайско-малайзийских блюд, особенно популярным в качестве сытного завтрака.
あなたの人生は、ゲッセルトと人生の物语です。
最高のクエсутоを见つけてください。
Kaburgalar muhtemelen iyice beyazlatılmamış или çorba çok sert kaynatılmış - iyice beyazlatın e pişirme Boyunca kaynatmayı yumuşak tutun.
За порцию (400g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
