Марокканский салат из апельсинов и корицы

Об этом рецепте

Этот апельсиновый салат часто можно увидеть в конце марокканской трапезы или в качестве яркого контраста с насыщенным, пряным тажином: его чистая сладость пронизывает более тяжелые блюда, не добавляя при этом тяжести. Апельсины полностью очищают от кожуры, удаляя всю сердцевину, и нарезают тонкими кружочками или дольками, затем заправляют небольшим количеством воды из цветов апельсина и присыпают корицей — здесь ключевым приемом является сдержанность, поскольку фрукт почти не нуждается в помощи. Нарезанные финики или поджаренный миндаль часто разбрасывают сверху для придания текстуры, и все это лучше всего подавать охлажденным, позволяя цитрусовому соку скапливаться на дне тарелки и поливать каждый ломтик.

Ингредиенты

Служит 4

• 6пупок апельсины
• 1 ст. л.вода из цветков апельсина
• 1 ч. л.молотая корица
• 2 ст. л.мед
• 1/4 стаканфиники без косточек(нарезанный)
• 2 ст. л.поджаренный нарезанный миндаль
• 1 ст. л.свежая мята(нарезанный, для украшения)

Инструкции

1. 1

   Очистите апельсины

   Отрежьте верхушку и низ каждого апельсина, затем срежьте кожуру и всю белую сердцевину по изгибу плода.

2. 2

   Срез

   Нарежьте очищенные апельсины тонкими кружочками, удалив семена, и разложите на сервировочной тарелке, чтобы собрать весь сок.

3. 3

   Платье

   Сбрызните апельсины апельсиновой водой и медом, затем щедро посыпьте корицей.

   Используйте воду из цветков апельсина экономно: немного хватит, а слишком много превратится в мыло.

4. 4

   Добавить начинки

   Сверху разложите нарезанные финики, поджаренный миндаль и мяту.

5. 5

   Охладить и подавать

   Перед подачей поставьте в холодильник минимум на 20 минут, чтобы вкусы смешались и салат стал достаточно холодным.

Вариации

• •

  Добавление тонких ломтиков красного лука даёт солёную марокканскую версию, которую иногда подают вместе с мясом на гриле.

• •

  ??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

• •

  ソфутоウェаとコンピュータの情报を最大限に活动用することができます。

Хранение

Охладите под крышкой до 2 дней; со временем апельсины выделят больше сока, и это нормально, но добавьте орехи непосредственно перед подачей на стол, чтобы они оставались хрустящими.

Часто задаваемые вопросы