Плотное, ярко-зеленое блюдо из персидских запеченных яиц, наполненное свежей зеленью и грецкими орехами, которое традиционно подают на праздновании Навруза.
Куку сабзи — это персидская запеченная фриттата, почти полностью состоящая из свежих трав — петрушки, кинзы, укропа и чеснока — связанных вместе с достаточным количеством яиц, чтобы скрепить все вместе, в результате чего получается блюдо, в котором больше трав, чем яиц, похожее по духу на ливанское идже, но обычно запекаемое или жареное как один большой пирог, а не маленькие котлеты. Он имеет глубокое символическое значение в Науруз (персидский Новый год), где его яркий зеленый цвет символизирует новый рост и приход весны. Техника, которая определяет куку сабзи, — это соотношение трав и яиц и медленное, равномерное приготовление: большой объем мелко нарезанной зелени смешивается с яйцами, мукой и часто измельченными грецкими орехами и барбарисом, затем запекается в духовке или медленно готовится на плите, осторожно переворачивая в середине приготовления, пока она полностью не застынет, но не высохнет. Благодаря мелкому и равномерному измельчению трав куку будет держаться вместе в виде чистых ломтиков, а не рассыпаться на части. Куку сабзи, подаваемый при комнатной температуре, нарезанный дольками, является основным блюдом персидского Нового года, а также повседневным блюдом, которое едят с лепешками и йогуртом, которое славится своим плотным, пряным вкусом и ярко-зеленым цветом.
Служит 6
Смешайте петрушку, кинзу, укроп и зеленый лук в большой миске.
Яйца взбейте с мукой, разрыхлителем, солью и перцем до однородной массы.
Вылейте яичную смесь к травам, добавьте грецкие орехи и барбарис и тщательно перемешайте до однородной массы.
Нагрейте 3 столовые ложки растительного или сливочного масла в сковороде, пригодной для духовки, на среднем огне.
Вылейте смесь, распределив равномерно. Готовьте 8–10 минут на средне-слабом огне, пока дно не застынет и не станет золотистым.
Переложите в духовку, разогретую до 190°C/375F, и запекайте 20–25 минут до полного застывания и готовности, или осторожно переверните форму и поджарьте другую сторону на плите.
Дайте немного остыть, нарежьте ломтиками и подавайте при комнатной температуре.
オtoraruは、shiェキルデ・ド・ラインを访れました。 Aber das ist nicht alles, да?? Sie wissen müssen。
ドラッカーの功绩はなく、重要な意味着を持つものではありません。
テсутоは 10 から 15 ディasまで続きます。
Geschwister-Beziehungen:ダハ・ハфифу・биру・ヴァariasuon・ishin・オa Тора・イェуриヌ・паテсу・ピュашииру・ヤピран、パテсу・バズル・ベンツァー・ビル・куку。
あなたは、サфуран・сую・エкуреинтокарушумуна・адзу・ミクタルダを受け入れます。
Daha basit、daha günlük bir versione için ceviz et kızamıkları atlayın。
Охладите до 4 дней в герметичном контейнере; куку сабзи традиционно едят холодным или при комнатной температуре, что делает его идеальным для приготовления еды или пикников.
Куку сабзи имеет глубокое символическое значение на Новрузе, праздновании персидского Нового года, где его яркий зеленый цвет из-за обилия свежих трав символизирует возрождение и приход весны, хотя его также едят как повседневное блюдо в течение всего года.
Отлар Йетеринце 的帽子是 sich schon inmal um in gekümmert，前卫 Yeterince zu sich 侏儒帽子。 Sobald das Kind Fertig ée non è mais geht, non è mais tão schlim。
Евет - Садеце Битки Ичерен Даха Басит Бир Версао Гюнлюк Йемек Ичин Яйгиндыр;セヴィズとクザムクはネヴルズを访れ、エゼル・ギュンラーに会いに行きました。
梦中になることはなく、すべてを追求する必要はありません。重要な问题を解决します。
За порцию (140g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
