Южноафриканский бреди (тушеная баранина и овощное рагу)

Об этом рецепте

Южноафриканский бреди — это настоящее традиционное южноафриканское блюдо, известное как тушеная баранина и овощное рагу. Баранина, тушеная на медленном огне с помидорами или другими овощами до тех пор, пока не развалится на части, уютное тушеное мясо в Капской голландской кухне, подаваемое с рисом.\n\nБреди — это традиционное тушеное мясо в Капской голландской кухне, при этом томатный бреди является наиболее распространенным сортом сегодня, хотя исторические версии готовились с различными овощами, такими как зеленая фасоль или тыква, в зависимости от сезона.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и придает настоящий, специфический вкус, родом из Юга. Африканская домашняя кухня, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 6

• 1 кгплечо ягненка(в кубе)
• 3 ст. л.нейтральное масло
• 2желтый лук(нарезанный кубиками)
• 4зубчики чеснока(фарш)
• 1 кгпомидоры(нарезанные кубиками или измельченные консервированные помидоры)
• 1 ч. л.сахар
• 2лавровый лист
• 1 ч. л.сушеный тимьян
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 1 ч. л.паприка
• 4 стаканыприготовленный рис(служить)

Инструкции

1. 1

   Поджарить ягненка

   Нагрейте масло в тяжелой кастрюле и обжарьте кубики баранины со всех сторон; отложить.

2. 2

   Приготовить лук

   Добавьте лук в ту же кастрюлю и готовьте до мягкости, около 8 минут.

3. 3

   Добавить специи

   Добавьте чеснок и паприку, готовьте 1 минуту.

4. 4

   Тушить

   Верните баранину в кастрюлю, добавьте помидоры, сахар, лавровый лист и тимьян. Накройте крышкой и варите 1,5–2 часа, время от времени помешивая, пока баранина не станет мягкой, а соус не загустеет.

5. 5

   Отрегулируйте приправу

   Посолите, при необходимости отрегулируйте сахар, чтобы сбалансировать кислотность помидоров.

6. 6

   Подавать

   Удалите лавровый лист и подавайте горячим с рисом.

Вариации

• •

  あなたの友人は、自分自身を信じて、自分自身を信じて、ロイテンのベルギテットを见て、私はそう考えています。

• •

  ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????

• •

  Используйте говядину вместо баранины для более сытного и иного вкусового профиля.

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы