Южноафриканские Фрикаделле (фрикадельки со специями в луковом соусе)

Об этом рецепте

Южноафриканская Фриккаделле — это настоящее традиционное южноафриканское блюдо, известное как фрикадельки со специями в луковом соусе. Фрикадельки из говяжьего фарша, приправленные мускатным орехом и кориандром, тушеные с пикантным луком и бульонным соусом, домашнее южноафриканское блюдо.\n\nФриккаделле отражает наследие южноафриканской домашней кухни, тесно связанное с голландскими и африканерскими традициями фрикаделей, приправленное сочетанием мускатного ореха, кориандра и иногда небольшого количества уксуса.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить самостоятельно. Достоинства: он вознаграждает за терпение в использовании техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней кухне Южной Африки, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 600 гговяжий фарш
• 1желтый лук(тертого, плюс 1 нарезанный кубиками для соуса)
• 0.5 стаканпанировочные сухари
• 2 ст. л.цельное молоко
• 1яйцо
• 1 ч. л.молотый кориандр
• 0.5 ч. л.молотый мускатный орех
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 3 ст. л.нейтральное масло
• 2 ст. л.универсальная мука
• 400 млговяжий бульон
• 1 ч. л.мелкая морская соль(для соуса по вкусу)

Инструкции

1. 1

   Замочить панировочные сухари

   Перемешайте панировочные сухари с молоком и оставьте на 5 минут.

2. 2

   Смешайте фрикадельки

   Смешайте говяжий фарш, тертый лук, замоченные панировочные сухари, яйцо, кориандр, мускатный орех и соль, осторожно перемешивая. Сформируйте небольшие фрикадельки.

3. 3

   Обжарьте фрикадельки

   Нагрейте масло в широкой сковороде и обжарьте фрикадельки со всех сторон; отложить.

4. 4

   Приготовить луковый соус

   В той же сковороде обжарьте нарезанный кубиками лук до мягкости, около 8 минут, затем добавьте муку и готовьте 1 минуту.

5. 5

   Приготовьте соус

   Постепенно добавьте говяжий бульон, варите на медленном огне 5 минут, пока он не загустеет.

6. 6

   Готово

   Верните фрикадельки в соус, накройте крышкой и тушите на медленном огне 20 минут до готовности. Посолите и подавайте горячим с рисом или кашей.

Вариации

• •

  Você tem que morrer Mühe Gemacht，由我提供。

• •

  プイ・faァーロ・センザ・パラ。

• •

  セイテ·reーゲン、セイテ·reーゲン。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы