Южноафриканский снук браай (рыба снук на гриле с абрикосовой намазкой)

Об этом рецепте

Южноафриканский снук браай — это настоящее традиционное южноафриканское блюдо, известное как рыба снук на гриле с абрикосовой намазкой. Целая рыба снук, жаренная на открытых углях и политая сладкой абрикосовой и сливочной глазурью, традиция браай на побережье Кейптауна.\n\nСнук, твердая жирная рыба, выловленная у берегов Южной Африки, на протяжении нескольких поколений была основным продуктом Кейп-Брэ, ее традиционно поливали глазурью из сладкого абрикосового варенья, которая прекрасно карамелизируется на открытом огне.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить на ней. собственные достоинства: он вознаграждает за терпение в использовании техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней кухне Южной Африки, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 1целый снук или твердая жирная рыба (например, скумбрия или луфарь)(натерты маслом и очищены)
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 0.5 ч. л.черный перец
• 4 ст. л.абрикосовый джем
• 3 ст. л.сливочное масло(расплавленный)
• 2 ст. л.лимонный сок
• 2зубчики чеснока(фарш)
• 1лимон(нарезать дольками, подавать)

Инструкции

1. 1

   Приправить рыбу

   Обильно приправьте рыбу с маслом солью и перцем с обеих сторон.

2. 2

   Делаем глазурь для наметки

   Смешайте абрикосовый джем, растопленное масло, лимонный сок и чеснок, осторожно нагревая, пока джем не превратится в гладкую глазурь.

3. 3

   Разогрейте гриль

   Разогрейте гриль или браай до средне-сильного огня.

4. 4

   Жарить рыбу

   Положите рыбу кожей вниз на гриль и готовьте 6–8 минут, обильно поливая абрикосовой глазурью.

5. 5

   Перевернуть и закончить

   Аккуратно переверните и готовьте на гриле еще 4–5 минут, снова поливая, пока рыба не будет полностью готова, а глазурь слегка не карамелизируется.

6. 6

   Подавать

   Подавайте горячим с дольками лимона и гарниром или кашей.

Вариации

• •

  ヌーク・ヨクサ・ウsukuムル、私はジビ・ァルクル、セルト、ヤグル・ビル・バルク・クランヌを爱しています。

• •

  何も问题はありませんが、クエсутоや问题はありません。

• •

  这是完整的, dass die Gäste ihre Dienste in Anspruch nehmen et ihnen einen Guten Service biten。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы