Израильский иерусалимский микс-гриль (Меорав Йерушалми)

Об этом рецепте

Израильский иерусалимский микс-гриль — это настоящее традиционное израильское блюдо, известное как Меорав Йерушалми. Острая смесь куриных сердечек, печени и маринованных кусочков куриных бедрышек, приготовленная на сковороде, сильно приправленная специями и фаршированная в лаваш.\n\nМеорав Йерушалми появился на иерусалимском рынке Махане Иегуда в 1960-х годах. Его создали мясники и уличные торговцы, которые хотели использовать субпродукты и обрезки курицы, агрессивно приправленные теплыми специями, чтобы стать любимым иерусалимским блюдом.\n\nВ результате получилось блюдо, которое стоит приготовить. у него есть свои преимущества: он вознаграждает за терпение в использовании техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на израильской домашней кухне, а не на общем заменившем поисковом запросе.

Ингредиенты

Служит 4

• 300 гкуриные бедра(нарезанный кубиками)
• 150 гкуриные сердечки
• 150 гкуриная печень(обрезанный)
• 1желтый лук(нарезанный)
• 4 ст. л.оливковое масло
• 2 ч. л.молотый тмин
• 1 ч. л.сладкая паприка
• 0.5 ч. л.куркума
• 0.5 ч. л.черный перец
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 4лаваш
• 4 ст. л.соус тахини(служить)
• 2 ст. л.нарезанная свежая петрушка

Инструкции

1. 1

   Мариновать

   Перемешайте нарезанные кубиками куриные бедра, сердца и печень с оливковым маслом, тмином, паприкой, куркумой, перцем и солью. Оставьте мариноваться минимум на 20 минут.

2. 2

   Приготовить лук

   Нагрейте большую сковороду на средне-сильном огне и обжарьте нарезанный лук, пока он не станет мягким и слегка карамелизированным, около 8 минут; отложить.

3. 3

   Обжарить мясо

   В той же горячей сковороде обжарьте маринованные кусочки курицы партиями на сильном огне, пока они не подрумянятся и не станут полностью готовыми, примерно по 6 минут на партию.

4. 4

   Объединить

   Верните лук в сковороду с приготовленным мясом, перемешивая все вместе на сильном огне в течение 2 минут.

5. 5

   Разогрейте пита.

   Ненадолго прогрейте лаваш.

6. 6

   Подавать

   Начините шипящую смесь-гриль в теплую пита, полейте тахини и посыпьте свежей петрушкой.

Вариации

• •

  Вариант без субпродуктов использует только нарезанные кубиками куриные бёдра и грудку для тех, кто предпочитает не использовать сердечки и печёнки.

• •

  C'est ce qui se passe si vous êtes no ar dotenpo、na sua vida、ausruhen。

• •

  我们将提供您的服务。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы