Пушистые жареные карманы из теста с начинкой из говяжьего фарша с карри, любимой южноафриканской уличной едой и основным продуктом школьного обеда, известным как веткук.
Vetkoek, буквально «жирный пирог», представляет собой обжаренный во фритюре шарик из дрожжевого теста с легкой, воздушной внутренней частью и золотистой, слегка хрустящей корочкой, популярный в Южной Африке как повседневная закуска, продается в простом виде с джемом и сыром или разрезается и начиняется пикантной начинкой, например фаршем с карри, для более сытного обеда. Фаршированный веткоек часто встречается в школьных магазинах, на спортивных мероприятиях и в придорожных ларьках, он ценится за свою сытность, портативность и недорогость. Начинка из фарша с карри основана на более широкой любви Южной Африки к мягкому порошку карри в повседневной кулинарии: говяжий фарш подрумянивается с луком, порошком карри и небольшим количеством помидоров, пока он не станет густым и хорошо приправленным, достаточно густым, чтобы не сделать жареное тесто сырым после начинки внутри. Само тесто веткоек перед жаркой нуждается в правильном подъеме, именно это придает готовому хлебу характерный легкий, воздушный мякиш, а не плотный и жирный результат. Очень важно жарить шарики из теста при правильной температуре масла: слишком жарко, и снаружи подгорает до того, как прожарится внутренняя часть, слишком холодно, и тесто впитает излишки масла и станет тяжелым. После обжаривания и раскрытия полая внутренняя часть щедро наполняется теплым фаршем с карри, создавая сытную портативную еду, которую можно есть вручную.
Служит 6
Смешать муку, дрожжи, сахар и соль. Добавьте теплую воду и масло, замесите мягкое тесто. Месить 8 минут до однородности. Накройте крышкой и дайте подняться 1 час, пока оно не увеличится вдвое.
Готовьте лук до мягкости, затем добавьте говяжий фарш и порошок карри, чтобы он полностью подрумянился. Добавьте измельченные помидоры и соль, варите 15 минут, пока они не загустеют и не станут достаточно сухими, чтобы держать форму.
Разделите поднявшееся тесто на 10–12 частей и сформируйте грубые шарики. Дать постоять под крышкой 15 минут.
Нагрейте масло до 170°C (340°F). Обжаривайте шарики из теста партиями, время от времени переворачивая, в течение 6–8 минут, пока они не станут темно-золотистыми и не будут полностью готовы.
Жарьте при постоянной, умеренной температуре — слишком горячее масло обжигает снаружи, прежде чем тесто пропечется до центра.
Обсушите на бумажных полотенцах, затем разрежьте каждый веткоек и щедро нафаршируйте теплым фаршем с карри.
Şekillendirmeden önce hamurun tamamen kabarmasını bekleyin、toyattabia、puoi fuァーロ センツァ ビソーョ ディ aiuto。
170 小时 (340 小时) 小时。
セルカ・ディ・クアルコーザの中で、自分の人生を见つめてください。
问题を解决してください。
情报を理解し、情报を掌握する必要があります。
????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
Лучше всего есть свежим и теплым; Храните остатки простого веткоека при комнатной температуре в течение 1 дня и разогрейте в духовке. Храните фарш с карри отдельно в холодильнике до 3 дней, разогревая перед наполнением свежим веткоеком.
Веткук — излюбленное южноафриканское блюдо, корни которого лежат в кулинарии Кейп-Голландии. Его можно найти по всей стране в бесчисленных вариациях, его продают в школьных магазинах, придорожных ларьках и на общественных собраниях, как в простом виде, так и с начинкой с пикантными или сладкими начинками.
いつでも、どこまでも自由に、自由に、自由に、自由に、そして自由に。ネッSun总计、170ディasu デ セマナ (340 ディasu デ)セマナ)、问题は 170 ディasuセマナです。素晴らしい、素晴らしいです。
イヴェット - renderenミシュ・ペイiniル、彼らは自分自身を见つめ、そして自分自身を见つめ、そして自分自身を见つめる。
自由に自由に行动したり、危険を冒したりする必要はありません。
За порцию (220g) · 6 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
