Треугольники Спанакопита

Об этом рецепте

Спанакопита — одно из самых вкусных пикантных пирожных в греческой кухне, потому что оно придает контраст каждому кусочку: слоеное филло, мягкая зелень, острая фета и много укропа и трав. Начинка простая, но результат кажется особенным, особенно когда треугольники запекаются до глубокого золотистого цвета и выкладываются на поднос, чтобы их можно было разделить. Вы можете приготовить спанакопиту в виде пирога или в виде небольших ручных треугольников, которые идеально подходят для вечеринок или приготовления еды. Хитрость заключается в том, чтобы начинка оставалась достаточно сухой, чтобы тесто оставалось хрустящим. Как только вы добьетесь правильного баланса, им будет трудно перестать есть.

Ингредиенты

Служит 8

• 450 гшпинат(свежий или размороженный и выжатый сухой)
• 200 гфета(рассыпался)
• 1лук(мелко нарезанный)
• 2 ст. л.укроп(нарезанный)
• 2 ст. л.петрушка(нарезанный)
• 2яйца
• 1 packтесто фило
• 80 гсливочное масло(расплавленный)
• 1 ч. л.черный перец

Инструкции

1. 1

   Сделать начинку

   Смешайте шпинат, фету, лук, зелень, яйца и перец до однородной массы.

2. 2

   Приготовьте филло

   Выложите филло и слегка смажьте каждый лист сливочным маслом.

3. 3

   Сложите треугольники

   Выложите начинку полосками и сложите треугольниками.

4. 4

   Выпекать

   Выпекайте при температуре 190°C (375°F) до хрустящей корочки и золотистого цвета.

5. 5

   Подавать

   Перед подачей слегка остудить, чтобы начинка осела.

Вариации

• •

  Добавьте зелёный лук для дополнительной остроты.

• •

  Сделайте один большой пирог вместо отдельных треугольников.

Хранение

Храните в холодильнике до 3 дней и снова поджарьте в духовке.

Часто задаваемые вопросы