Запеченная овощная запеканка со шри-ланкийскими специями в кокосовом молоке, украшенная поджаренными семенами кунжута и лаймом.
Овощное карри, тушеное в кокосовом молоке с листьями карри, семенами горчицы и куркумой, является настоящей повседневной частью кухни Шри-Ланки, которую обычно готовят на плите в глиняном горшке или воке, а не запекают. В этой запеканке та же кокосово-овощная основа карри преобразуется в форму, запеченную в духовке: тыква, зеленая фасоль и баклажаны выкладываются слоями в куркумо-кокосовом соусе и завершаются поджаренными семенами кунжута и лаймом - современный штрих, добавляющий ореховости и яркости традиционному шри-ланкийскому вкусу. Овощи недолго готовят в кокосовом соусе карри на плите, а затем отправляют все в духовку, что позволяет соусу уменьшаться и концентрироваться еще больше во время запекания, а не оставаться жидким. Темперирование семян горчицы, сушеного чили и листьев карри, обжаренных в кокосовом масле и добавленных в соус перед запеканием, — это техника, которая придает блюду отчетливо шри-ланкийскую ароматическую основу. Запеканка, дополненная поджаренными семенами кунжута и щепоткой лайма непосредственно перед подачей на стол, уравновешивает насыщенные, теплые пряные овощи яркой ореховой верхней нотой.
Служит 4
Нагрейте кокосовое масло в большой жаропрочной кастрюле на среднем огне. Добавьте семена горчицы, пока они не лопнут, затем добавьте листья карри и сушеный перец чили, обжаривайте 20 секунд до появления аромата.
Добавьте лук и готовьте 5 минут до мягкости, затем добавьте куркуму и готовьте еще 30 секунд.
Добавьте тыкву, баклажаны, зеленую фасоль, кокосовое молоко и соль. Доведите до кипения на плите, помешивая, чтобы покрыть овощи.
Накройте крышкой и перенесите в духовку, разогретую до 190°C (375F). Запекайте 30–35 минут, пока овощи не станут мягкими, а соус не загустеет и не уварится.
Перед подачей достаньте из духовки, добавьте сок лайма и посыпьте поджаренными семенами кунжута.
Sebzeleri aynı aynı küyüklükte parçalar halinde kesin、böylece aynı oranda pişerler。
关于 Ѓдан هװه فּ فق ق ق ه ه ًו فف ه ه ه فف重要问题は、重大问题を引き起こす可能性があることです。
问题のある问题をすべて解决し、问题のある问题を解决するために、公共の场で问题を解决し、私たちの问题を解决してください。オグuni・カソ、グラド・ディ・faァーロのサrai。
情报:最高のトロヴァーノと最高のパfoォーマンsuで、最高のパfoォーマンsuを披露します。
特别是: Kuratulmus biberleri olarak bırakın 和 sosun daha fazla ınması için miktarı artırın。
重要:バーミャウーカルナバハri、パトルカンラデジシュティr в、ピシルメ·シュreシゲrekuティギビビズヤルライン。
Охладите в герметичном контейнере до 4 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в духовке в накрытой посуде, добавив немного кокосового молока, если соус слишком загустел.
Овощное карри из кокосового молока, приправленное куркумой, семенами горчицы и листом карри, является ежедневным продуктом питания в семьях Шри-Ланки, его обычно готовят на плите, а не запекают. Этот формат запеканки представляет собой современную адаптацию этой подлинной вкусовой основы, а поджаренные семена кунжута, хотя и не являются классическими для Шри-Ланки, дополняют уже присутствующие нотки кокоса и листьев карри.
Евет – 25–30 直径之间的时间。
巴巴、巴巴、巴巴、巴巴和巴巴。
、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、必要情报を简単に入手できます。
За порцию (320g) · 4 общее количество порций
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.
Есть отзыв или нужна помощь?
Мы читаем каждое письмо и отвечаем в течение 1–2 рабочих дней.
© 2026 MyCookingCalendar. Все права защищены.
