Шри-ланкийский говяжий бургер с черным перцем и томатно-чилийским самбалом

Об этом рецепте

Говядина из Шри-Ланки с черным перцем, известная в некоторых семьях как карри с перцем ган-мас, представляет собой настоящее, всеми любимое блюдо, в основе которого лежит обильное и намеренное использование черного перца вместе с жареным порошком карри и корицей. В этом бургере эта приправа с перцем добавляется прямо в котлету из говяжьего фарша, посыпанную свежими помидорами и чили-самбалом, распространенной столовой приправой Шри-Ланки, а не другими начинками для гамбургеров в западном стиле. Котлету щедро приправляют свежемолотым черным перцем, жареным порошком карри и небольшим количеством корицы, повторяя теплую, острую глубину настоящего шри-ланкийского перцового карри из говядины, а затем быстро и быстро обжаривают на гриле, чтобы снаружи появился настоящий полукокс. Томатный самбал, приготовленный из мелко нарезанных помидоров с зеленым чили, луком и щепоткой лайма, является свежим, распространенным дополнением к блюдам Шри-Ланки, прорезая богатство и остроту перечной говядины с подлинной кислотностью. Вместе этот бургер остается близким к настоящим вкусам Шри-Ланки даже в явно нетрадиционном формате.

Ингредиенты

Служит 4

• 700 гговяжий фарш
• 2 ч. л.свежемолотый черный перец
• 1 ч. л.жареный порошок карри
• 0.25 ч. л.молотая корица
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 2помидоры(мелко нарезанный кубиками)
• 0.5красный лук(мелко нарезанный кубиками)
• 1Зеленый Чили(фарш)
• 1.5 ст. л.сок лайма
• 2 ст. л.свежая кинза(нарезанный)
• 4булочки для гамбургеров
• 1 стакантертый салат

Инструкции

1. 1

   Приправить говядину

   Смешайте в миске говяжий фарш, черный перец, жареный порошок карри, корицу и соль. Аккуратно перемешайте и сформируйте 4 котлеты.

2. 2

   Приготовить томатный самбал

   Смешайте нарезанные кубиками помидоры, красный лук, зеленый перец чили, сок лайма, кинзу и щепотку соли. Оставьте на 15 минут, чтобы вкусы смешались.

3. 3

   Жарить котлеты

   Обжарьте котлеты на гриле или на сковороде на среднем или сильном огне по 3–4 минуты с каждой стороны, пока они не подрумянятся и не приготовятся до желаемой степени готовности.

4. 4

   Собрать

   Выложите на булочки слой тертого салата, сверху выложите котлету и щедрую ложку томатного самбала, затем закройте верхней булочкой.

Вариации

• •

  あなたの名前: da ich sie gelesen habe、sie mir gesagt Hat、car je ne suis pas plus brauche、sie mir anschaue et sie sur ma page lise。

• •

  重要:芸术と选択は、すべての机能を备えたものではなく、完全なものです。

• •

  重要提示:这是现实, dass ich einen Burger gekauft habe, der mir nichts ausmacht.

Хранение

Готовые котлеты и самбал храните в холодильнике отдельно до 3 дней. Аккуратно разогрейте котлеты на сковороде; Самбал лучше всего готовить свежим, но он достаточно хорошо хранится в течение дня.

Часто задаваемые вопросы