4 рецептов используя говядина — Рыбное карри, котту роти, хопперс — огненное кокосовое блюдо из Жемчужины Индийского океана.
Эти 4 рецептов шри-ланкийские говядина готовы примерно за 131 минут в среднем, с 460–780 ккал на порцию, и 25% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
Кухня Шри-ланкийские — Рыбное карри, котту роти, хопперс — огненное кокосовое блюдо из Жемчужины Индийского океана — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Шри-ланкийские работают с говядина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — тушение, выпечка, жарка и кипячение.
Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с rich meat stock, coconut milk и fine sea salt. Блюда здесь охватывают классики шри-ланкийские, готовые всего за 30 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Ароматный рис, приготовленный в бульоне, запеченный с четырьмя карри, блаханом и сини самболом в запечатанном пакете из банановых листьев — самое уникальное блюдо колониального наследия Шри-Ланки.
Рис, карри из трех видов мяса, фрикадельки фриккадел и сини самбол, завернутые в банановые листья и запеченные — самое трудоемкое традиционное блюдо Шри-Ланки.
Говядина, тушеная на медленном огне в густом темном обжаренном соусе из порошка карри с кокосовым молоком, выпаренная до глубокой концентрации и насыщенности.
Говяжий бургер с корочкой из черного перца, покрытый свежими помидорами по-шри-ланкийски и чили-самбалом.
Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.
Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.
Большинство этих 4 рецептов Шри-ланкийские говядина готовы примерно за 131 минут от начала к концу. Самый быстрый, Sri Lankan Black Pepper Beef Burger with Tomato-Chile Sambal, требует примерно 30 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 180 минут.
В этой коллекции они варьируются примерно от 460 к 780 ккал на порцию, в среднем 625 ккал — Sri Lankan Beef Smore (Slow-Cooked Spiced Beef Curry) самая лёгкая опция при 460 ккал.
Sri Lankan Black Pepper Beef Burger with Tomato-Chile Sambal великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 30 минут. 25% рецептов здесь добро-дружелюбны.
В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с rich meat stock, coconut milk и fine sea salt. Кухни Шри-ланкийские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
