6 рецептов используя говядина — Рыбное карри, котту роти, хопперс — огненное кокосовое блюдо из Жемчужины Индийского океана.
Эти 6 рецептов шри-ланкийские говядина готовы примерно за 98 минут в среднем, с 460–780 ккал на порцию, и 17% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
Кухня Шри-ланкийские — Рыбное карри, котту роти, хопперс — огненное кокосовое блюдо из Жемчужины Индийского океана — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Шри-ланкийские работают с говядина, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — жарка, тушение, выпечка и кипячение.
Богатое, глубоко пикантное красное мясо, которое одинаково хорошо переносит быструю горячую обжарку и долгое медленное тушение в зависимости от вырезки. В этой коллекции это наиболее часто готовится с rich meat stock, curry powder, coconut milk, eggs, sri lankan curry sauce и onion. Блюда здесь охватывают классики шри-ланкийские, готовые всего за 30 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Lamprais (Dutch Burgher Sri Lankan Rice Parcels) самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 410 оценок.
Sri Lanka's most theatrical dish: fragrant rice baked inside a sealed banana leaf parcel with four curries, blachan and seeni sambol — a 17th-century Dutch-colonial recipe still made for special occasions today.
Sri Lanka's most beloved street food — leftover flatbread (roti or godamba) chopped into strips and stir-fried with egg, vegetables, curry sauce and your choice of protein. The sound of steel blades on a griddle.
Sri Lankan chopped flatbread stir-fried with vegetables, egg and meat on a griddle — the island's most popular street food.
Rice, three-meat curry, frikkadel meatballs and seeni sambol wrapped in banana leaves and baked — Sri Lanka's most labor-intensive heritage dish.
Beef slow-braised in a thick, dark roasted curry powder sauce with coconut milk, reduced until deeply concentrated and rich.
A black pepper-crusted beef burger topped with a fresh Sri Lankan-style tomato and chile sambal.
Мягкие вырезки (вырезка, рибай) подходят для быстрой готовки; более жилистые, коллагеновые куски (щека, грудинка, голяшка) сделаны для рагу и тушения. Ищите яркий красный цвет и тонкую мраморность.
Хорошо посолите и дайте стейкам комнатную температуру перед обжаркой. Отдохните готовую говядину 5–10 минут, чтобы соки перераспределились; режьте против волокон, чтобы она оставалась нежной.
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Отличный источник полного белка, железа, цинка и витамина B12; более постные вырезки держат насыщенный жир под контролем.
Большинство этих 6 рецептов Шри-ланкийские говядина готовы примерно за 98 минут от начала к концу. Самый быстрый, Kottu Roti (Sri Lankan Chopped Flatbread Stir-Fry), требует примерно 30 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 180 минут.
В этой коллекции они варьируются примерно от 460 к 780 ккал на порцию, в среднем 593 ккал — Sri Lankan Beef Smore (Slow-Cooked Spiced Beef Curry) самая лёгкая опция при 460 ккал.
Sri Lankan Black Pepper Beef Burger with Tomato-Chile Sambal великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 30 минут. 17% рецептов здесь добро-дружелюбны.
В этих рецептах, говядина наиболее часто связан с rich meat stock, curry powder, coconut milk, eggs, sri lankan curry sauce и onion. Кухни Шри-ланкийские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.
Стейки: 52°C / 125°F для rare, до 71°C / 160°F для well done. Фарш всегда должен достигать 71°C / 160°F.
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
