Шри-ланкийский говяжий сморе (медленно приготовленное карри из говядины со специями)

Об этом рецепте

Шри-ланкийский сморе из говядины — это настоящее традиционное блюдо Шри-Ланки, известное как карри из говядины со специями, приготовленное на медленном огне. Говядина, тушеная на медленном огне в густом, темном, обжаренном порошковом соусе карри с кокосовым молоком, измельченная до глубокой концентрации и насыщенности.\n\nГовядина smore отражает традицию Шри-Ланки использовать жареный порошок карри, поджаренный специально для мясного карри, для создания более темного и более насыщенного по вкусу блюда, чем более мягкое карри, приготовленное с сырым порошком карри.\n\nРезультат - блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и дает настоящую, особенную вкус, основанный на домашней кухне Шри-Ланки, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 6

• 1 кгговяжий патрон(в кубе)
• 3 ст. л.нейтральное масло
• 1желтый лук(нарезанный кубиками)
• 6зубчики чеснока(фарш)
• 1 кусоксвежий имбирь(фарш)
• 3 ст. л.жареный порошок карри из Шри-Ланки
• 1 ч. л.порошок чили
• 10листья карри
• 1палочка корицы
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 400 млкокосовое молоко
• 200 млвода

Инструкции

1. 1

   Обжарить говядину

   Нагрейте масло в тяжелой кастрюле и обжарьте кубики говядины со всех сторон; отложить.

2. 2

   Приготовьте ароматические вещества

   Добавьте лук, чеснок и имбирь в ту же кастрюлю, готовьте до размягчения, около 8 минут.

3. 3

   Расцветайте специями

   Добавьте жареный порошок карри, порошок чили, листья карри и палочку корицы, готовьте 1 минуту до появления аромата.

4. 4

   Тушить

   Верните говядину в кастрюлю, добавьте воды, накройте крышкой и тушите 1,5 часа, пока говядина не станет почти мягкой.

5. 5

   Добавьте кокосовое молоко

   Добавьте кокосовое молоко и продолжайте варить без крышки в течение 30 минут, пока соус не станет густым, темным и липким.

6. 6

   Подавать

   Посолите, удалите палочку корицы и подавайте горячим с рисом или роти.

Вариации

• •

  Das bedeutet、The Proteine nicht in der Lage sind、den Körper zu reinigen。

• •

  クエсутоは、本当に素晴らしいものです。

• •

  価値を検证し、価値を検证してください。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы