Шри-ланкийский Ваттака Карри (тыквенное карри с кокосовым молоком)

Об этом рецепте

Шри-ланкийское карри Ваттака — это настоящее традиционное блюдо Шри-Ланки, известное как тыквенное карри с кокосовым молоком. Кусочки тыквы, слегка тушеные в мягком, сладком карри из кокосового молока с куркумой и листьями карри, с приятной овощной ноткой.\n\nКарри Ваттака демонстрирует использование тыквы в Шри-Ланке как широко доступного и доступного овоща, приготовленного в классическом стиле мягкого карри с кокосовым молоком, который используется по всей стране для различных овощей.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение и обеспечивает настоящий, специфический вкус основан на домашней кухне Шри-Ланки, а не является общим заменителем поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 6

• 1 кгтыква(очистить и нарезать кусочками)
• 300 млкокосовое молоко
• 150 млвода
• 1желтый лук(нарезанный)
• 1 ч. л.куркума
• 1зеленый перец чили(разрезать вдоль)
• 10листья карри
• 1 кусоксвежий имбирь(нарезанный)
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 1 ч. л.семена горчицы
• 2 ст. л.нейтральное масло, для закалки

Инструкции

1. 1

   Тушить тыкву

   Смешайте в кастрюле кусочки тыквы, воду, лук, куркуму, зеленый перец чили, листья карри и имбирь. Доведите до кипения и варите 15 минут, пока тыква не станет почти мягкой.

2. 2

   Добавьте кокосовое молоко

   Добавьте кокосовое молоко и продолжайте осторожно варить еще 10 минут, пока тыква не станет полностью мягкой, а соус слегка не загустеет.

3. 3

   Слегка разомните

   Разомните несколько кусочков тыквы о стенки кастрюли, чтобы карри загустел естественным путем.

4. 4

   Сезон

   Приправьте солью по вкусу.

5. 5

   Сделайте закалку

   Нагрейте масло в небольшой кастрюле, добавьте семена горчицы и дайте им лопнуть, затем залейте горячим темперированием готовое карри.

6. 6

   Подавать

   Подавайте горячим вместе с рисом и другими карри.

Вариации

• •

  Dies ist der Grund、warum die person、die sie braucht、nicht die Möglichkeit Hat、ihr kind zu ernähren。

• •

  ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。

• •

  Если тыквы нет в наличии, используйте мускатную тыкву вместо тыквы.

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы