31 рецептов используя рис — Рыбное карри, котту роти, хопперс — огненное кокосовое блюдо из Жемчужины Индийского океана.
Эти 31 рецептов шри-ланкийские рис готовы примерно за 75 минут в среднем, с 150–780 ккал на порцию, и 23% оценены лёгкими достаточно для будня. Каждый рецепт включает точные количества ингредиентов, пошаговые инструкции и полное питание на порцию.
Кухня Шри-ланкийские — Рыбное карри, котту роти, хопперс — огненное кокосовое блюдо из Жемчужины Индийского океана — приносит свои собственные отличные техники и приправы к каждому ингредиенту, который она касается. Когда готовящие Шри-ланкийские работают с рис, они достают её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй, и техники, которые появляются больше всего через эти рецепты — кипячение на медленном огне, кипячение, жарка и приготовление на пару.
Повседневное зерно для половины планеты — нейтральная основа, которая впитывает вкусы вокруг, от пилафа до жареного риса. В этой коллекции это наиболее часто готовится с coconut milk, fine sea salt, onion, curry leaves, garlic и lime juice. Блюда здесь охватывают классики шри-ланкийские, готовые всего за 32 минут к более медленной, более вовлечённой готовке, которая вознаграждает расслабленный полдень.
Избранное читателя: Lamprais (Dutch Burgher Sri Lankan Rice Parcels) самое высоко-оценённое блюдо в этой коллекции при 4.9★ от 410 оценок.
Sri Lanka's most distinctive breakfast: a lightly fermented rice-and-coconut batter swirled in a tiny wok until the edges turn lacy and crisp, with an egg cracked into the soft centre.
Sri Lanka's most theatrical dish: fragrant rice baked inside a sealed banana leaf parcel with four curries, blachan and seeni sambol — a 17th-century Dutch-colonial recipe still made for special occasions today.
Delicate rice flour noodle nests steamed on round mats — Sri Lanka's most ethereal breakfast, served with coconut milk and pol sambol.
Sri Lanka's iconic bowl-shaped rice pancakes — fermented rice and coconut batter cooked in a small wok until crispy at the edges and soft in the center, eaten with curries and sambols.
Sri Lanka's auspicious coconut milk rice — made for every celebration, from New Year to weddings.
Delicate Sri Lankan steamed rice flour noodle nests — eaten at breakfast with coconut milk curry and sambol.
Crispy fermented rice and coconut bowl-shaped pancakes with an egg set in the centre — Sri Lanka's most iconic breakfast.
Rice, three-meat curry, frikkadel meatballs and seeni sambol wrapped in banana leaves and baked — Sri Lanka's most labor-intensive heritage dish.
Sri Lanka's auspicious creamy coconut rice — cooked in thick coconut milk, set into diamond-cut wedges, served with fiery lunu miris sambol.
Sri Lankan Market Lemon Herb Rice Bowl brings sri lankan flavor to a practical rice bowl built with chicken thighs, coconut milk, curry leaves, cinnamon and chiles, and a fresh curry leaves finish.
Sri Lankan Village Smoky Tomato Soup brings sri lankan flavor to a practical soup built with mushrooms, coconut milk, curry leaves, cinnamon and chiles, and a fresh curry leaves finish.
Sri Lankan Garden Sesame Lime Skillet brings sri lankan flavor to a practical skillet dinner built with cauliflower, coconut milk, curry leaves, cinnamon and chiles, and a fresh curry leaves finish.
Sri Lankan Harbor Charred Pepper Noodles brings sri lankan flavor to a practical noodle dish built with rice noodles, coconut milk, curry leaves, cinnamon and chiles, and a fresh curry leaves finish.
Sri Lankan Mountain Green Herb Salad brings sri lankan flavor to a practical salad built with grilled chicken, coconut milk, curry leaves, cinnamon and chiles, and a fresh curry leaves finish.
Sri Lankan Homestyle Smoky Tomato Traybake brings sri lankan flavor to a practical traybake built with sweet potatoes, coconut milk, curry leaves, cinnamon and chiles, and a fresh curry leaves finish.
Sri Lankan Street Sesame Lime Fritters brings sri lankan flavor to a practical fritters built with salted fish, coconut milk, curry leaves, cinnamon and chiles, and a fresh curry leaves finish.
Sri Lankan Golden Charred Pepper Breakfast Plate brings sri lankan flavor to a practical breakfast plate built with beans, coconut milk, curry leaves, cinnamon and chiles, and a fresh curry leaves finish.
Bowl-shaped, lacy-edged fermented rice and coconut milk pancakes with a soft, spongy center, often topped with a cracked egg.
Delicate steamed nests of pressed rice flour noodles, a soft, mild accompaniment to spicy curries and sambols.
Bowl-shaped fermented rice pancakes with a runny egg cooked in the center, served with a fiery ground chili and onion sambol.
Creamy rice cooked in coconut milk until thick and set, cut into diamond shapes and served with lunu miris chili sambol.
Turmeric and saffron-scented rice cooked in coconut milk, served with a mild cashew curry, the celebratory dish known across Sri Lanka as kaha buth.
Crisp-edged, bowl-shaped fermented rice-flour crepes with a soft egg cooked into the center, served with fiery lunu miris chile sambal.
A savory rice porridge blended with gotukola and coconut milk, the traditional Sri Lankan breakfast valued as much for its cooling herbal properties as its flavor.
Delicate, lacy rice-flour rosette cookies fried crisp on a patterned iron mold, the traditional Sri Lankan New Year sweet known as kokis.
Fragrant Sri Lankan biryani layered with tomato-spiced chicken, black pepper and warm whole spices.
Crisp-edged, bowl-shaped Sri Lankan hoppers made with a fermented rice batter, served with a spicy tomato-pepper sambal.
Coconut milk rice bowl topped with a spicy ginger-scallion sambal and crisp curry-leaf tempered vegetables.
Pan-seared fish over coconut rice with a sesame-lime dressing, curry leaves and mustard seed tempering.
Bell peppers stuffed with spiced coconut rice, ginger, scallion and curry leaves, baked until tender.
A festive Sri Lankan fish curry plate built on roasted onions, tamarind and a fiery curry powder, served with coconut rice.
Выбирайте по использованию: длинный рис (басмати, жасмин) для рассыпчатых отдельных зёрен; короткий рис для ризотто и суши, где желательна липкость. Выдержанный басмати готовится дольше и пушистее.
Промойте до прозрачной воды, чтобы смыть поверхностный крахмал и предотвратить слипание. Метод поглощения — фиксированное соотношение воды, крышка, затем 10-минутный пар без огня — даёт надёжные результаты.
Безглютеновый углеводный продукт; коричневые и дикие сорта сохраняют отруби для дополнительной клетчатки, витаминов B и минералов.
Большинство этих 31 рецептов Шри-ланкийские рис готовы примерно за 75 минут от начала к концу. Самый быстрый, Sri Lankan Market Lemon Herb Rice Bowl, требует примерно 32 минут, в то время как более медленно-готовленные блюда работают до 510 минут.
В этой коллекции они варьируются примерно от 150 к 780 ккал на порцию, в среднем 383 ккал — Sri Lankan String Hoppers (Steamed Rice Noodle Nests) самая лёгкая опция при 150 ккал.
Idiyappam — String Hoppers великое место для начала — оно оценено easy и собирается примерно за 40 минут. 23% рецептов здесь добро-дружелюбны.
В этих рецептах, рис наиболее часто связан с coconut milk, fine sea salt, onion, curry leaves, garlic и lime juice. Кухни Шри-ланкийские также опираются на её собственные региональные ароматические, жиры и сигнатурные смеси специй.
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
