Тунец, майонез, картофель в мундире
Пышный картофель, запеченный в микроволновой печи, со сливочной начинкой из тунца и майонеза.
Об этом рецепте
Картошка в мундире — излюбленный продукт британцев, и в этой экспресс-версии используется микроволновая печь, чтобы за короткое время приготовить пышную начинку. Разрезанный и наполненный сливочным майонезом из тунца, смешанным с сладкой кукурузой и зеленым луком, это сытное блюдо из одной тарелки, которое идеально подходит в загруженные будние вечера.
Ингредиенты
Служит 1
- 1 крупныйкартофель для запекания (около 250 г)
- 1 can (145 g)тунец в родниковой воде, слить
- 2 ст. л.майонез
- 2 ст. л.сахарная кукуруза, сушеная
- 1 стебельзеленый лук, нарезанный
- 1 ч. л.лимонный сок
- 10 гсливочное масло
- 1 щепоткасоль и черный перец
Инструкции
- 1
Картошку в микроволновке
Проткните картофель вилкой со всех сторон. Готовьте в микроволновой печи на высокой мощности в течение 8–9 минут, переворачивая наполовину, пока не станет мягким при сжатии. Дайте отдохнуть 1 минуту.
- 2
Сделать начинку
Пока готовится картофель, смешайте осушенный тунец с майонезом, кукурузой, зеленым луком, лимонным соком, солью и перцем.
- 3
Сплит и масло
Сделайте глубокий крестообразный надрез в верхней части картофеля. Сожмите стороны, чтобы открыть его. Добавьте сливочное масло и дайте ему расплавиться в мякоти.
- 4
Наполните и подавайте
Выложите смесь тунца и майонеза в картофель. Приправьте дополнительным перцем и при желании подавайте с гарниром.
Вы готовили это блюдо?
Поставьте оценку и помогите другим найти рецепты, которые действительно работают.
Войдите в одно касание, и мы сохраним только что выбранную оценку.
Всё для планирования недели — бесплатно
- Календарь питания
- Список покупок
- Идеи рецептов с ИИ
Следите за питанием
Фотографируйте еду, чтобы записывать калории и макросы, запускайте таймеры голодания и отслеживайте воду в бесплатном приложении SnapCal.
Советы профессионалов
- →
Если проколоть картофель, он не взорвется в микроволновой печи.
- →
Чтобы кожа стала более хрустящей, готовьте под горячим грилем в течение 2 минут после приготовления в микроволновой печи.
- →
В самом конце попробуйте и отрегулируйте соль — вкусы концентрируются по мере уменьшения количества жидкости, а последняя щепотка чешуйчатой соли придает остроту всему блюду.
- →
Мизанс на месте окупается: измельчите, измерьте и предварительно перемешайте все, прежде чем начнется жара, особенно для любого быстрого этапа.
Вариации
- •
Замените тунец на консервированный лосось и добавьте каперсы.
- •
Сверху посыпьте тертым чеддером и обжарьте на гриле до появления пузырьков.
- •
Вегетарианцы: замените белок жареными королевскими вешенками, копченым тофу или приготовленным нутом — для компенсации слегка отрегулируйте приправу.
- •
Острее: добавьте к ароматике мелко нарезанный свежий перец чили или чайную ложку измельченного перца Алеппо/Урфа для получения теплого, многослойного остроты вместо одного острого удара.
Хранение
Начинка хранится в холодильнике до 1 дня. Картошку лучше всего свежеприготовленную.
История и происхождение
Картофель в мундире с тунцом и майонезом — это сытный атрибут британской кухни, где культура пабов и воскресные столы формируют канон. Региональные различия являются скорее правилом, чем исключением: соседние деревни, семьи и даже отдельные повара адаптируют блюдо к тому, что есть в кладовой и к сезону, поэтому не существует двух совершенно одинаковых по вкусу версий и почему рецепт так долго остается в силе.
Часто задаваемые вопросы
Могу ли я сделать это заранее?
Да, большинство компонентов можно приготовить заранее и хранить в холодильнике отдельно. Аккуратно разогрейте и соберите непосредственно перед подачей на стол, чтобы текстура оставалась четкой.
Чем можно заменить, если у меня нет всех ингредиентов?
Будьте внимательны к роли каждого ингредиента: замените ароматические вещества на аналогичные (шалот на лук, лайм на лимон) и сохраните жирно-кислотно-солевой баланс. Смеси специй обычно можно сравнить с тем, что есть в шкафу.
Как я узнаю, что оно подлинное?
Подлинность зависит от спектра: важнее всего соблюдение техники и баланса вкусов. Если блюдо имеет гармоничный вкус и соответствует тому, как его готовят повара в его родном регионе, вы на твердой почве.
Почему у меня получилось не так, как ожидалось?
Две наиболее распространенные проблемы — это недостаточная приправа и слишком высокая температура. Пробуйте по ходу дела, приправляйте слоями и дайте ароматическим веществам и белкам время, необходимое для того, чтобы они приобрели цвет и глубину, прежде чем двигаться дальше.
Факты о питании
За порцию (350g) · 1 общее количество порций
Сводка времени
Есть вопросы?
Спросите нашего помощника по кулинарии с искусственным интеллектом что-нибудь об этом рецепте — о заменах, методах, масштабировании.
Чат с AI Chef →Избранное в руководствах
Этот рецепт представлен в следующих руководствах:
Больше рецептов Британские
Вам также может понравиться
Похожие блюда из кухонь других стран.
Бесплатные кухонные инструменты
Калькуляторы и конвертеры к этой странице — без регистрации.
Превратить в план
Поставьте в календарь, соберите список покупок и следите за запасами.
Календарь планирования питания
Поставьте этот рецепт на нужный день и спланируйте неделю вокруг него.
Приложение для списка покупок
Превратите этот список ингредиентов в список покупок, сгруппированный по отделам.
Импорт рецептов
Сохраните этот рецепт — и любую ссылку на рецепт — в одной упорядоченной библиотеке.
Читать далее
Развёрнутые материалы об идеях, стоящих за этим блюдом.
Британский послеобеденный чай: полная история, этикет, рецепты и как устроить свой собственный
13 мин
Британская рыба с жареным картофелем: полная история, как приготовить идеальное тесто и лучшие советы по приготовлению чипсов
12 мин
Британские пироги: полное руководство по песочному тесту, корочке с горячей водой и сдобному тесту
13 мин
Сообщество
Присоединяйтесь к разговору
Войдите, чтобы оставить комментарий и сохранить любимые рецепты.