Тунисская харисса, жареный нут и сладкий картофель

Об этом рецепте

Тунисские жареные нут и сладкий картофель «харисса» — настоящее традиционное тунисское блюдо. Хрустящий жареный нут и кусочки сладкого картофеля, обильно заправленные маслом хариссы, - простая и острая закуска в тунисском стиле.\n\nЭто блюдо основано на традиционном тунисском использовании хариссы в качестве универсальной приправы, адаптированной здесь в современное, простое блюдо из жареных овощей, которое подчеркивает универсальность пасты чили, превосходящую традиционные рагу.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в использовании техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней тунисской кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 800 гсладкий картофель(очищенный и нарезанный кубиками)
• 400 гконсервированный нут(высушен и высушен)
• 4 ст. л.оливковое масло
• 3 ст. л.паста харисса
• 1 ч. л.молотый тмин
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 2 ст. л.нарезанная свежая петрушка
• 1лимон(нарезать клиньями)

Инструкции

1. 1

   Разогрейте духовку

   Разогрейте духовку до 220°C (425°F).

2. 2

   Перемешайте овощи

   Перемешайте кубики сладкого картофеля и сушеный нут с оливковым маслом, харисой, тмином и солью, пока они не будут равномерно покрыты.

3. 3

   Распространение

   Разложите все в один слой на большом противне, избегая переполнения.

4. 4

   Жаркое

   Запекайте 30–35 минут, перемешав в середине приготовления, пока сладкий картофель не станет мягким и не карамелизируется, а нут — хрустящим.

5. 5

   Готово

   Попробуйте и отрегулируйте приправу, добавив немного хариссы, если хочется более острого послевкусия.

6. 6

   Подавать

   Украсьте свежей петрушкой и подавайте теплым с дольками лимона.

Вариации

• •

  Добавьте горсть тонко нарезанного красного лука и обжарьте вместе для дополнительного аромата.

• •

  ノン・セ・コン・イル・デナロ・イル・デナロ。

• •

  、 、 、 、 、 、 、 。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы