Тунисская Слата Мечуя с креветками на гриле

Об этом рецепте

Тунисская Слата Мечуя с креветками на гриле — настоящее традиционное тунисское блюдо. Релив из обугленного перца и томатов с быстро приготовленными на гриле креветками — прибрежная вариация классического тунисского дымного салата.\n\nЭтот вариант основан на классической традиции мечуйя обугливания овощей на открытом огне, адаптированной на побережье Туниса, где свежие креветки и другие морепродукты обычно добавляются в основу из дымного перца и томатов.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и предлагает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней тунисской кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 4красный болгарский перец
• 2помидоры
• 6зубчики чеснока(неочищенный)
• 4 ст. л.оливковое масло, разделенное
• 1 ст. л.лимонный сок
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 400 гбольшие креветки(очищенный, с хвостиками)
• 1 ч. л.молотый тмин
• 0.5 ч. л.кайенский перец
• 2 ст. л.нарезанная свежая петрушка

Инструкции

1. 1

   обжарить овощи

   Поджарьте или поджарьте болгарский перец, помидоры и неочищенный чеснок прямо на огне, пока они не обуглятся и не покроются волдырями.

2. 2

   Распарить и очистить

   Обугленные овощи готовьте в закрытой посуде в течение 10 минут, затем очистите и удалите семена перца.

3. 3

   Чоп

   Мелко нарежьте очищенные овощи вместе, сохраняя текстуру.

4. 4

   Платье

   Перемешайте нарезанную смесь с 2 столовыми ложками оливкового масла, лимонным соком и солью.

5. 5

   Жарьте креветки на гриле

   Перемешайте креветки с оставшимся оливковым маслом, тмином и кайенским перцем, затем обжарьте на гриле или поджарьте примерно по 2 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и не будут полностью готовы.

6. 6

   Подавать

   Выложите обугленную овощную заправку на тарелку, сверху выложите жареные креветки и украсьте свежей петрушкой.

Вариации

• •

  фаルкури・ビル・ァァズ・ユrunreri・ウユム・イシン・カリデス・イェрин・イズガラ・カラマル・クran。

• •

  秘密を保持する必要はありません。

• •

  Подавайте как закуску с тёплым хлебом, чтобы обмакивать.

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы