Тайваньская холодная лапша с кунжутом (Лян Миан)

Об этом рецепте

Тайваньская холодная лапша с кунжутом — это настоящее традиционное тайваньское блюдо, известное как Лян Миан. Охлажденная пшеничная лапша с орехово-соевым соусом и нарезанным соломкой огурцом — любимый обед на Тайване в жаркую погоду.\n\nЛян миан, или «холодная лапша», стала особенно популярной в жаркое и влажное лето Тайваня как быстрый обед, не требующий приготовления, опираясь на более широкие китайские традиции холодной лапши, адаптированные к местной кунжутной пасте и черному уксусу.\n\nРезультат — блюдо, которое стоит приготовить. по своим собственным достоинствам: он вознаграждает за терпение в использовании техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на тайваньской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 300 гсвежая пшеничная лапша
• 3 ст. л.поджаренная кунжутная паста или тахини
• 2 ст. л.соевый соус
• 1 ст. л.черный уксус
• 1 ст. л.сахар
• 1 ч. л.поджаренное кунжутное масло
• 1 ч. л.масло чили(необязательно)
• 2зубчики чеснока(фарш)
• 2 ст. л.вода(худеть)
• 1огурец(жульенированный)
• 2зеленый лук(тонко нарезанный)
• 1 ст. л.жареные семена кунжута

Инструкции

1. 1

   Приготовить лапшу

   Отварите лапшу в соответствии с инструкциями на упаковке до готовности, затем слейте воду и сразу промойте под холодной водой, чтобы прекратить варку и удалить излишки крахмала.

2. 2

   Перемешать с маслом

   Перемешайте остывшую лапшу с небольшим количеством кунжутного масла, чтобы она не прилипала; отложить.

3. 3

   Сделать повязку

   Смешайте кунжутную пасту, соевый соус, черный уксус, сахар, кунжутное масло, масло чили и чеснок, разбавляя водой до тех пор, пока смесь не станет жидкой.

4. 4

   Объединить

   Вылейте заправку на лапшу и тщательно перемешайте, чтобы покрыть каждую прядь.

5. 5

   Добавьте овощи

   Сверху выложите нарезанные соломкой огурцы и зеленый лук.

6. 6

   Готово

   Посыпьте поджаренными семенами кунжута и подавайте охлажденным или комнатной температуры.

Вариации

• •

  ダーハ・ゼユルム・ハシュランム・タブク・エクrein。

• •

  Сирукешиируの状况をよく理解してください。

• •

  Туттавиа、l'Unterkunft wird Ihnen nichts ausmachen。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы