Тунисский салат Мешуя (салат из жареного перца и помидоров)

Об этом рецепте

Тунисский салат «Мечуя» — настоящее традиционное тунисское блюдо, известное как салат из жареного перца и томатов. Обугленные и смешанные болгарские перцы, помидоры и чеснок с оливковым маслом, каперсами и тунцом — дымная, крепкая тунисская закуска.\n\nМешуйя, что по-арабски означает «жареный», отражает отчетливо тунисскую технику обугливания овощей прямо на огне перед нарезкой, в результате чего получается дымный деревенский салат, который подают почти на каждом тунисском собрании.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: вознаграждает за терпение в использовании техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней тунисской кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 4красный болгарский перец
• 2помидоры
• 6зубчики чеснока(неочищенный)
• 1зеленый перец чили
• 4 ст. л.оливковое масло
• 1 ст. л.лимонный сок
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 150 гконсервированный тунец(осушенный, для украшения)
• 2 ст. л.каперсы
• 3яйца вкрутую(четвертовать, украсить)
• 10черные оливки(украсить)

Инструкции

1. 1

   обжарить овощи

   Поджарьте или поджарьте болгарский перец, помидоры, неочищенный чеснок и перец чили прямо на огне или под жаровней, пока они не обуглятся и не покроются волдырями.

2. 2

   Распарить и очистить

   Поместите обугленные овощи в накрытую миску и готовьте на пару в течение 10 минут, затем снимите кожицу и семена с перца и чили.

3. 3

   Чоп

   Мелко нарежьте вместе очищенный перец, помидоры, чеснок и чили вручную или в кухонном комбайне, сохраняя текстуру.

4. 4

   Платье

   Перемешайте нарезанную овощную смесь с оливковым маслом, лимонным соком и солью.

5. 5

   Собрать

   Выкладываем салат на сервировочную тарелку.

6. 6

   Украсьте и подавайте

   Сверху выложите хлопья тунца, каперсы, разрезанные на четвертинки яйца и оливки и подавайте комнатной температуры с хлебом.

Вариации

• •

  问题がなければ、电话の机能を最大限に活用することができます。

• •

  从 Ausschalten 开始。

• •

  ガrunitoゥールとの调和を目指してください。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы