Тунисская чакчука (тушеные овощи и яичное рагу)

Об этом рецепте

Тунисская чакчука — это настоящее традиционное тунисское блюдо, известное как рагу из тушеных овощей и яиц. Сытное рагу из тушеного сладкого перца, картофеля и помидоров с яйцами-пашот, более сытный родственник классического томатного блюда.\n\nЧакчука отражает более широкую тунисскую традицию овощного и яичного рагу, тесно связанную с более томатной оджа, но отличающуюся от нее, часто включающую картофель и более широкую смесь овощей для более сытного и сытного блюда.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение. эта техника и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней тунисской кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 4 ст. л.оливковое масло
• 1желтый лук(нарезанный кубиками)
• 2картофель(нарезанный кубиками)
• 2болгарский перец(нарезанный кубиками)
• 1кабачки(нарезанный кубиками)
• 4зубчики чеснока(фарш)
• 1 ст. л.томатная паста
• 1 ч. л.паста харисса
• 1 ч. л.молотый тмин
• 400 гизмельченные помидоры
• 6яйца
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 2 ст. л.нарезанная свежая петрушка

Инструкции

1. 1

   Приготовьте ароматические вещества

   Нагрейте оливковое масло в широкой кастрюле и обжарьте лук до мягкости, около 6 минут.

2. 2

   Добавить овощи

   Добавьте картофель и сладкий перец, готовьте 10 минут, пока они не начнут размягчаться.

3. 3

   Добавить специи

   Добавьте чеснок, томатную пасту, хариссу и тмин, готовьте 1 минуту.

4. 4

   Варить на медленном огне

   Добавьте кабачки и измельченные помидоры, накройте крышкой и тушите 20 минут, пока все овощи не станут мягкими.

5. 5

   Добавьте яйца

   Сделайте углубления в рагу и разбейте в каждое яйцо, затем накройте крышкой и готовьте 6–8 минут, пока белки не затвердеют, а желтки останутся мягкими.

6. 6

   Подавать

   Посолите, украсьте петрушкой и подавайте горячим с хлебом.

Вариации

• •

  Extra Protein については、详细しい情报をご覧ください。

• •

  何も问题はありませんが、kuesutoo进める必要はありません。

• •

  Вегетарианская версия без яиц вовсе всё равно хорошо получается как наваристое овощное рагу.

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы