Тунисский кафтеджи (жареные овощи и яичная мешанина)

Об этом рецепте

Тунисский кафтеджи — это настоящее традиционное тунисское блюдо, известное как жареные овощи и яичная мешанина. Нарезанные кубиками жареные овощи и картофель, нарезанные вместе с яичницей, сильно приправленной пряностями, сытная и популярная тунисская уличная еда.\n\nКафтеджи возникла как находчивая тунисская уличная еда, в которой использовались любые овощи, которые были под рукой, которые обжаривались отдельно, а затем нарезались вместе с яйцами и щедрыми приправами, становясь одним из самых любимых быстрых и сытных блюд в стране.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и придает настоящий, специфический вкус основан на тунисской домашней кухне, а не является общим заменителем поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 2картофель(нарезанный кубиками)
• 1баклажан(нарезанный кубиками)
• 1кабачки(нарезанный кубиками)
• 1зеленый болгарский перец(нарезанный кубиками)
• 1красный болгарский перец(нарезанный кубиками)
• 300 млнейтральное масло(для жарки)
• 4яйца
• 1 ч. л.паста харисса
• 1 ч. л.молотый тмин
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 2 ст. л.нарезанная свежая петрушка
• 4лаваш или хрустящий хлеб(служить)

Инструкции

1. 1

   Обжарить овощи

   Обжарьте нарезанный кубиками картофель, баклажаны, кабачки и сладкий перец отдельно партиями в горячем масле до золотистого цвета и мягкости, выкладывая каждую партию на бумажные полотенца.

2. 2

   Соединяем и измельчаем

   После обжарки нарезаем все овощи на разделочной доске в крупную смесь.

3. 3

   Яичница-болтунья

   Взбейте яйца и слегка перемешайте их с небольшим количеством масла для жарки.

4. 4

   Объединить

   Сложите яичницу в нарезанную овощную смесь.

5. 5

   Сезон

   Добавьте хариссу, тмин и соль, регулируя количество хариссы по вкусу.

6. 6

   Подавать

   Украсьте свежей петрушкой и подавайте теплым с питой или хрустящим хлебом.

Вариации

• •

  куэсутоは、куэсутоо 的意思是します。

• •

  アルクネ プロテイン エクストラ、私にとってアルクネ プロテインエクストラは本当に大切です。

• •

  Подавайте с жареным яйцом сверху вместо того, чтобы вмешивать яйца, для другой подачи.

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы