Чешский смазеный сыр (жареный сэндвич с сыром)

Об этом рецепте

Чешский смазенный сыр – это настоящее традиционное чешское блюдо, известное как сэндвич с жареным сыром. Толстый кусок обжаренного во фритюре сыра с расплавленной внутренней частью, подаваемый в булочке с соусом тартар, излюбленным продуктом чешского фаст-фуда.\n\nСмазенный сыр стал одним из самых популярных чешских фаст-фудов в коммунистическую эпоху, когда он предлагал доступный и сытный вегетарианский вариант, и остается ностальгической комфортной едой, широко доступной в уличных ларьках и сегодня.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике. и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на чешской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 4 ломтикиЭдам или сыр Гауда(нарезаем толщиной около 1,5 см.)
• 0.5 стакануниверсальная мука
• 2яйца(избитый)
• 1.5 стаканыпанировочные сухари
• 1 Лнейтральное масло(для жарки)
• 4булочки или булочки
• 4 ст. л.соус тартар
• 1лист салата, на булочку
• 4 ст. л.тартар или горчичный соус(дополнительно, для обслуживания)

Инструкции

1. 1

   Установка панировочной станции

   Разложите муку, взбитые яйца и панировочные сухари в три отдельные неглубокие тарелки.

2. 2

   Хлеб сыр

   Обваляйте каждый ломтик сыра в муке, затем в яйце, затем в панировочных сухарях, плотно прижимая. Повторите шаг с яйцом и панировочными сухарями второй раз, чтобы корочка получилась более толстой.

3. 3

   Кратковременно охладить

   Поместите панированный сыр в морозильную камеру на 15 минут, чтобы он затвердел, прежде чем жарить.

4. 4

   Нагрейте масло

   Нагрейте масло до 175°C (350°F) в глубокой кастрюле.

5. 5

   Фрай

   Обжаривайте сыр примерно по 1,5 минуты с каждой стороны до глубокого золотистого цвета; Работайте быстро, так как внутренняя часть быстро тает.

6. 6

   Собрать

   Ненадолго процедите, затем заверните каждый ломтик жареного сыра в булочку с салатом и соусом тартар и сразу же подавайте.

Вариации

• •

  请参阅以下内容.

• •

  ノン・セ・エンテ・チェ・トゥ・ポssa・feia。

• •

  куエсутоо进める必要はありませんが、来る必要はありません。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы