Чешские утопенцы (маринованные колбаски в уксусном рассоле)

Об этом рецепте

Чешские утопенцы – это настоящее традиционное чешское блюдо, известное как маринованные колбаски в уксусном рассоле. Половинки колбасок, маринованные в пряном уксусном рассоле с луком, острая, подходящая к пиву закуска в пабе, подаваемая в холодном виде.\n\nУтопенцы, что по-чешски буквально означает «утопленники», — любимая закуска в пабе, любопытное название которой связано с колбасками, погруженными в уксусный рассол, которые традиционно подают в чешских пабах вместе с пивом.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение и придает настоящий, специфический вкус основан на чешской домашней кухне, а не на общем поисковом запросе.

Ингредиенты

Служит 8

• 8копченые колбасы (например, чешские спекаки или колбаса)(разрезанный пополам в длину)
• 2желтый лук(тонко нарезанный)
• 300 млбелый винный уксус
• 300 млвода
• 2 ст. л.сахар
• 1 ст. л.целый черный перец горошком
• 4лавровый лист
• 2сушеный красный перец чили
• 1 ч. л.мелкая морская соль

Инструкции

1. 1

   Подготовьте сосиски.

   Разрежьте колбаски вдоль пополам, оставив их целыми, но разрежьте.

2. 2

   Сделать рассол

   Смешайте уксус, воду, сахар, перец горошком, лавровый лист, перец чили и соль в кастрюле и доведите до кипения, чтобы растворить сахар и соль.

3. 3

   Охладить рассол

   Дайте рассолу остыть до комнатной температуры.

4. 4

   Слой

   Выложите половинки колбасы с нарезанным луком в большую банку или контейнер.

5. 5

   Налейте рассол

   Залейте остывшим рассолом колбасы и лук так, чтобы все было погружено в воду.

6. 6

   Замариновать и подавать

   Запечатайте и поставьте в холодильник минимум на 3 дня, в идеале на неделю, а затем подавайте холодным, прямо из банки, с хлебом и горчицей.

Вариации

• •

  куэсутоは、まったく问题のないものです。

• •

  谁もが、次のような状况に直面することはありません。

• •

  Подавайте с хрустящим хлебом и горчицей — традиционным сопровождением в пабе.

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы