Чешская кулайда (сливочно-грибной суп с укропом и яйцом-пашот)

Об этом рецепте

Чешская кулайда – это настоящее традиционное чешское блюдо, известное как суп-пюре из грибов и укропа с яйцом-пашот. Острый сливочный картофельно-грибной суп со свежим укропом и яйцом-пашот — излюбленное южночешское блюдо.\n\nКулайда родом из Южной Чехии. Исторически это фермерское блюдо, приготовленное из богатых в регионе грибов и картофеля, отличающееся характерной сметанной основой и щедрым использованием свежего укропа.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и придает настоящий, специфический вкус. в чешской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 500 гкартофель(очищенный и нарезанный кубиками)
• 200 ггрибы(нарезанный)
• 1желтый лук(нарезанный кубиками)
• 3 ст. л.сливочное масло
• 2 ст. л.универсальная мука
• 1 Лвода или овощной бульон
• 2лавровый лист
• 200 млсметана
• 2 ст. л.белый винный уксус
• 1 ч. л.мелкая морская соль(по вкусу)
• 4яйца
• 3 ст. л.нарезанный свежий укроп

Инструкции

1. 1

   Приготовьте ароматические вещества

   Растопите сливочное масло в кастрюле и обжарьте лук и грибы до мягкости, около 8 минут.

2. 2

   Добавить муку

   Вмешайте муку и готовьте 1 минуту.

3. 3

   Добавить жидкость

   Постепенно добавляйте воду или бульон вместе с нарезанным кубиками картофелем и лавровым листом. Доведите до кипения и варите 20 минут, пока картофель не станет мягким.

4. 4

   Добавляем сливки и уксус

   Взбейте сметану и уксус, пробуя и регулируя кисло-сладкий баланс.

5. 5

   Яйца-пашот

   Яйца отварите отдельно в кипящей воде, пока белки не затвердеют, а желтки останутся мягкими.

6. 6

   Подавать

   Посолите суп, удалите лавровый лист, добавьте свежий укроп и разлейте по тарелкам, положив в каждую яйцо-пашот.

Вариации

• •

  エラーの原因となるメッセージが表示されます。

• •

  ポсутоに行けば、人生を生き抜くことができます。

• •

  Подавайте с хрустящим хлебом на гарнир.

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы