Датский Leverpostej (паштет из запеченной печени)

Об этом рецепте

Датский леверпостей — это настоящее традиционное датское блюдо, известное как паштет из запеченной печени. Насыщенный запеченный паштет из свиной печени с беконом, любимая начинка смёрребрёд, подаваемая в теплом виде с жареными грибами.\n\nЛеверпостей является основным продуктом датской кулинарии с момента начала промышленного производства в начале 20-го века, и он остается одной из самых распространенных начинок в датских семьях, которую обычно едят с ржаным хлебом почти каждую неделю.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: он вознаграждает за терпение в использовании техники и обеспечивает настоящий, специфический вкус, основанный на датской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 8

• 500 гсвиная печень(почистил и обрезал)
• 200 гсвиной жир или бекон(нарезанный кубиками)
• 1желтый лук(нарезанный кубиками)
• 4 ст. л.сливочное масло
• 3 ст. л.универсальная мука
• 250 млцельное молоко
• 2яйца
• 1 ч. л.мелкая морская соль
• 0.5 ч. л.молотый душистый перец
• 0.25 ч. л.черный перец
• 100 гполоски бекона(для начинки)
• 4 ломтикитемный ржаной хлеб(служить)

Инструкции

1. 1

   Подготовьте печень.

   Смешайте свиную печень, шпик и лук в кухонном комбайне до получения однородной массы.

2. 2

   Сделать ру

   Растопить сливочное масло, добавить муку и варить 1 минуту, затем постепенно влить молоко, варя на медленном огне до загустения.

3. 3

   Объединить

   Взбейте печеночную смесь с загустевшим белым соусом вместе с яйцами, солью, душистым перцем и перцем до получения однородной массы.

4. 4

   Подготовьте сковороду

   Вылейте смесь в смазанную маслом форму для хлеба и разложите сверху полоски бекона.

5. 5

   Запекать на водяной бане

   Поместите форму для хлеба в большую жаровню, наполненную горячей водой, и выпекайте при температуре 160°C (325°F) в течение 1 часа, пока она не застынет и вставленный нож не выйдет чистым.

6. 6

   Остудить и подавать

   Дайте остыть, затем нарежьте и подавайте теплым или комнатной температуры на намазанном маслом ржаном хлебе, традиционно покрытом жареными грибами или маринованной свеклой.

Вариации

• •

  あなたのポルト・シャラビ・エクренниルを见てください。

• •

  ネсолнце・サイトでの规则はありません。

• •

  エラーの原因となるメッセージが表示されます。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы