Тунисская бисса (поджаренная каша на завтрак из зерновых и специй)

Об этом рецепте

Тунисская бсисса — это настоящее традиционное тунисское блюдо, известное как каша для завтрака с поджаренными зернами и специями. Ореховая, пряная смесь поджаренных зерен и бобовых, смешанная с оливковым маслом и медом, в густую, энергетически насыщенную пасту для завтрака.\n\nБисса — традиционный тунисский продукт завтрака, приготовленный из смеси поджаренной пшеницы, ячменя и бобовых, измельченных в мелкий порошок. Исторически ценится как портативная, богатая энергией еда для путешественников и рабочих.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и предлагает настоящий, специфический вкус, основанный на домашней тунисской кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 4

• 150 гпшеничная мука
• 100 гячменная мука или молотый поджаренный ячмень
• 50 гмолотый поджаренный нут
• 1 ч. л.молотые семена фенхеля
• 1 ч. л.молотое семя аниса
• 0.5 ч. л.молотая корица
• 0.25 ч. л.мелкая морская соль
• 4 ст. л.оливковое масло
• 4 ст. л.мед
• 300 млтеплая вода или молоко

Инструкции

1. 1

   Поджарьте муку

   Поджарьте пшеничную, ячменную муку и молотый поджаренный нут на сухой сковороде на слабом огне в течение 5–6 минут, постоянно помешивая, до появления аромата и легкой золотистости.

2. 2

   Соединить сухие ингредиенты

   Смешайте поджаренную муку с семенами фенхеля, семенами аниса, корицей и солью.

3. 3

   Храните или используйте немедленно

   Эту сухую смесь бисссы можно хранить в герметичном контейнере в течение нескольких недель или использовать сразу.

4. 4

   Сделайте пасту

   Для подачи смешайте часть сухой смеси биссы с оливковым маслом и медом в густую пастообразную пасту.

5. 5

   Ослабить

   Постепенно добавляйте теплую воду или молоко, пока смесь не приобретет густую кашеобразную консистенцию.

6. 6

   Подавать

   Подавайте как кашу на завтрак или ешьте как густую пасту, намазанную на хлеб, сбрызнутую медом и оливковым маслом.

Вариации

• •

  C'est ce qui est la personne、le Vorgang Bedet、le Vorgang Bedet。

• •

  Некоторые семьи добавляют в смесь молотый миндаль для дополнительной насыщенности.

• •

  Le Grund de la guerre、Yulaf seine は、世界中のさまざまなサービsuを提供します。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы