Узбекская Кук Сомса (запеченная выпечка с зеленью и луком)

Об этом рецепте

Узбекская Кук Сомса — настоящее традиционное узбекское блюдо, известное как выпечка с запеченными травами и луком. Слоеная выпечка, начиненная ярко-зеленой смесью свежих трав и лука, более легкий вегетарианский аналог мясной самсы.\n\nКук сомса, что означает «зеленая самса», отражает вегетарианский вариант любимой узбекской традиции выпечки выпечки, исторически популярной весной, когда свежей зелени особенно много.\n\nВ результате получается блюдо, которое стоит приготовить само по себе: оно вознаграждает за терпение в технике и придает настоящий, специфический вкус, основанный на узбекской домашней кухне, а не общий аналог поискового запроса.

Ингредиенты

Служит 8

• 500 гуниверсальная мука
• 1 ч. л.мелкая морская соль(для теста)
• 200 млтеплая вода
• 2 ст. л.нейтральное масло для теста
• 2 стаканынарезанная свежая кинза
• 1 стаканнарезанный свежий укроп
• 1 стаканнарезанный свежий зеленый лук
• 3 ст. л.сливочное масло(плавленый, для начинки и наслоения)
• 1 ч. л.мелкая морская соль(для наполнения)
• 1яйцо(взбитый, для мытья яиц)
• 2 ст. л.семена кунжута

Инструкции

1. 1

   Сделать тесто

   Смешайте муку, соль и теплую воду и замесите гладкое тесто, месите 8 минут. Натрите маслом, накройте крышкой и оставьте на 30 минут.

2. 2

   Сделать начинку

   Соединить нарезанную кинзу, укроп, зеленый лук, половину растопленного сливочного масла и соль, хорошо перемешать; травы должны быть хорошо покрыты, но не сырыми.

3. 3

   Раскатать и выложить слоями

   Раскатайте тесто в большой тонкий лист, смажьте оставшимся растопленным маслом, сложите слоями и дайте отдохнуть 15 минут, прежде чем снова раскатать.

4. 4

   Вырезать и заполнить

   Разрежьте тесто на квадраты, в центр каждого положите ложку начинки с травами и сложите треугольником, плотно защипнув края.

5. 5

   Топ

   Выложите на противень, смажьте яйцом и посыпьте кунжутом.

6. 6

   Выпекать

   Выпекайте при температуре 200°C (400°F) в течение 25–30 минут, пока корж не станет темно-золотистым и не станет слоеным.

Вариации

• •

  何も问题はありません。

• •

  多くの人々が、自分自身の情感を表现し、自分自身を知ることができます。

• •

  あなたのおかげで、あなたは、あなたのために、あなたのサービを提供します。

Хранение

Охладите остатки в герметичном контейнере на срок до 3 дней. Аккуратно разогрейте на плите или в микроволновой печи, добавив немного воды или бульона, чтобы размягчить текстуру.

Часто задаваемые вопросы