Bol miktarda ıspanak ve taze otlarla derin bir tada sahip olana kadar kavrulmuş yumuşak kuzu veya dana eti, rahatlatıcı bir Afgan ev yapımı güveç.
Afgan Qorma-e-Sabzi, Kızartılmış Ispanak ve Et Yahnisi olarak bilinen gerçek, geleneksel bir Afgan yemeğidir. Bol miktarda ıspanak ve taze otlarla derin bir lezzet elde edene kadar kavrulmuş yumuşak kuzu veya dana eti, rahatlatıcı bir Afgan ev yapımı güveç.\n\nQorma-e-sabzi, Afganistan'ın doyurucu et ve yeşillik güveçleri (qorma) geleneğini yansıtıyor; besleyici yapraklı yeşillikleri etle etle tek, son derece lezzetli bir tencerede birleştirmek için tarihsel olarak değer veriliyor.\n\nSonuç, kendi özellikleriyle yapmaya değer bir yemek: sabrı ödüllendiriyor tekniktir ve bir arama teriminin genel bir karşılığı değil, Afgan ev yemeklerine dayanan gerçek, özel bir lezzet sunar.
Porsiyonlar 6
Yağı ağır bir tencerede ısıtın ve et küplerini her taraftan kızartın; bir kenara koyun.
Aynı tencereye soğanları ekleyin, yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Sarımsak, kişniş ve zerdeçalı ekleyip 1 dakika pişirin.
Eti tekrar tencereye alın, su veya et suyu ekleyin, kapağını kapatın ve neredeyse yumuşayana kadar 1 saat pişirin.
Kıyılmış ıspanağı ve kişnişi ekleyip karıştırın, soğuyuncaya kadar bastırın ve yeşillikler tamamen yumuşayana ve güveç koyulaşana kadar 30 dakika boyunca kapağı açık pişirmeye devam edin.
Tuzla tatlandırın, limon suyuyla karıştırın ve pirinç veya naan ile sıcak olarak servis yapın.
Gerekirse ıspanakları gruplar halinde ekleyin, çünkü önemli ölçüde azalacak ve piştikten sonra büyük bir hacim sığacaktır.
Fazla sıvının aromayı azaltıp yoğunlaştırmasına yardımcı olmak için yeşillikler eklendikten sonra üstü açık pişirin.
Zengin, derin pişmiş yeşillikleri ve eti parlaklaştıran taze limon suyuyla bitirin.
Bazı evlerde ekstra derinlik için biraz kurutulmuş çemen otu yaprağı eklenir.
Daha hızlı pişmesi için kuşbaşı yerine kıyma kullanın.
Arka plan ısısı için birkaç kurutulmuş biber ekleyin.
Artıkları 3 güne kadar hava geçirmez bir kapta soğutun. Dokuyu gevşetmek için ocakta veya mikrodalgada bir miktar su veya et suyu ile hafifçe yeniden ısıtın.
Qorma-e-sabzi, Afganistan'ın doyurucu et ve yeşillik güveçleri (qorma) geleneğini yansıtıyor; tarihsel olarak besleyici yapraklı yeşillikleri etle tek, son derece lezzetli bir tencerede birleştirmesiyle değer görüyor.
Evet, dondurulmuş ıspanak daha fazla artık nem taşıdığından genel olarak biraz daha az sıvı kullanarak eklemeden önce iyice çözdürün ve süzün.
Evet, yeniden iyice ısıtılır ve tatlar genellikle gece boyunca dinlendirildikten sonra daha da derinleşir.
Yeşillikler eklendikten sonra, sıvının düzgün bir şekilde azalmasına ve koyulaşmasına izin vererek, kapağı açık olarak daha uzun süre pişirin.
Porsiyon başına (380g) · 6 toplam porsiyon
Yapay zekalı pişirme asistanımıza bu tarifle ilgili her şeyi sorun (değiştirmeler, teknikler, ölçeklendirme).
AI Chef ile sohbet et →Sohbete katılın
Yorum bırakmak ve favori tariflerinizi kaydetmek için oturum açın
Geri bildiriminiz veya yardıma ihtiyacınız mı var?
Her e-postayı okur ve 1–2 iş günü içinde yanıtlarız.
© 2026 MyCookingCalendar. Tüm hakları saklıdır.
