🇦🇫

Afgan Sığır Eti Tarifleri

18 tarif sığır eti kullanıyoruz — Kabuli pulao, mantu, bolani - Asya'nın kavşağından gelen hoş kokulu, baharatlı yemekler.

Bu 18 afgan sığır eti tarifi ortalama yaklaşık 85 dakikada hazır, porsiyon başına 260–720 kcal ile ve 11% haftada kolay yeterince derecelendirilir. Her tarif kesin malzeme miktarları, adım adım yönergeleri ve tam beslenme porsiyon başına içerir.

yemek tarifleri

85 min

ortalama süre

442 kcal

porsiyon başına ortalama

11%

kolay tarifler

Afgan mutfağı sığır eti ile nasıl pişirir

Afgan mutfağı — Kabuli pulao, mantu, bolani - Asya'nın kavşağından gelen hoş kokulu, baharatlı yemekler — uygulandığı her malzemeye kendi belgin teknikleri ve sezonlaması getiriyor. Afgan pişirir sığır eti ile çalışmazsa, onlar kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları ulaşırlar ve bu tariflerden gelen en yüksek teknikler hafif kaynama, kaynama, kızartma ve buharlama.

Zengin, derinden lezzetli kırmızı et; hızlı, sıcak tavada searing ve uzun, düşük ısıda braise'ye karşı eşit ödüllendirir. Bu koleksiyonda en sık ground coriander, fine sea salt, onion, turmeric, garlic ve plain yogurt ile pişirilir. Buradadaki yemekler afgan klasikleri 35 dakika kadar az hazır ile yayılır ve daha yavaş, ilişkili pişirme rahat bir öğleden sonra ödüler.

18 Afgan Sığır Eti Tarifleri

Akşam Yemeği

Afgan Aushak (Pırasalı Köfte)

Yeşil soğan ve pırasayla doldurulmuş, üstüne et sosu ve yoğurt eklenmiş nefis Afgan köftesi.

⏱ 90 dk🔥 420 kcalOrta

Akşam Yemeği

Mantu (Afgan Buharda Pişirilmiş Dana Köfte)

Afganistan'ın misafirler için en ünlü yemeği - baharatlı dana eti ve soğanla doldurulmuş, yoğurt ve domates sosuyla kaplanmış, üstüne bezelye ve kuru nane eklenmiş narin buharda pişirilmiş köfte. Bir aşk emeği.

⏱ 130 dk🔥 520 kcalZor

Akşam Yemeği

Kaddo Bourani

Afganlar, baharatlı domates eti sosunda tatlı balkabağı pişiriyor, üzerine sarımsaklı yoğurt koyuyorlar - güzel bir sonbahar yemeği.

⏱ 80 dk🔥 420 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Aushak (Yoğurtlu ve Kuzu Etli Afgan Pırasalı Mantı)

Afganistan'ın kutlama böreği: sotelenmiş pırasayla doldurulmuş, sarımsaklı yoğurt ve baharatlı kuzu sosuyla doldurulmuş kağıt inceliğinde makarna.

⏱ 125 dk🔥 720 kcalZor

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Mantu (Sığır Eti ve Yoğurt Soslu Buharda Pişirilmiş Köfte)

Baharatlı kıyma ve soğanla doldurulmuş, üzerine sarımsaklı yoğurt sosu ve bezelye ve domates sosu eklenmiş küçük buharda pişirilmiş köfteler.

⏱ 110 dk🔥 420 kcalZor

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Qorma-e-Sabzi (Kızarmış Ispanak ve Et Yahnisi)

Bol miktarda ıspanak ve taze otlarla derin bir tada sahip olana kadar kavrulmuş yumuşak kuzu veya dana eti, rahatlatıcı bir Afgan ev yapımı güveç.

⏱ 125 dk🔥 380 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Kebab-e-Kubideh (Izgara Kıyma Şiş)

Baharatlı kıyma kuzu veya dana eti, düz şişlere bastırılır ve kömür üzerinde, kömürleşip sulu oluncaya kadar kızartılır; bu, Afgan ızgaralarının vazgeçilmezidir.

⏱ 55 dk🔥 380 kcalKolay

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Chapli Kebabı (Baharatlı Yassı Et Köftesi)

Düzleştirilmiş, kaba dokulu, domates ve kişnişle süslenmiş kıyma köfteleri, kenarları çıtır çıtır olana kadar tavada kızartılır, sevilen bir sokak yemeği.

⏱ 45 dk🔥 360 kcalKolay

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Ashak (Et Soslu Yeşil Soğanlı Köfte)

Aushak'ın bölgesel bir yazımı ve çeşidi, üzerine et sosu ve sarımsaklı yoğurt eklenmiş narin yeşil soğan dolgulu köfte, kutlama amaçlı bir Afgan yemeği.

⏱ 95 dk🔥 400 kcalZor

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Kofta Challow (Pilav Üzerine Domates Soslu Köfte)

Afgan ailelerinin çok sevdiği bir akşam yemeği olan, yumuşak uzun taneli pirinçle servis edilen, zengin bir domates sosunda pişirilmiş baharatlı kıyma köfteleri.

⏱ 70 dk🔥 420 kcalOrta

✨ Yenistarter

Afgan Dolması (Pirinçli Yaprak ve Sebze Dolması)

Otlu pirinç ve et dolgusu ile doldurulmuş, üzüm yaprakları ve dolmalık biber ve domates gibi sebzelerden oluşan karışık bir tabak.

⏱ 100 dk🔥 260 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Kofta Chalow (Domates Soslu Köfte)

Zengin domates ve zerdeçal sosla pişirilmiş baharatlı kıymalı köfte, geleneksel olarak buharda pişirilmiş pilavın üzerinde servis edilen doyurucu bir Afgan ev yemeği.

⏱ 65 dk🔥 420 kcalOrta

✨ YeniÖğle yemeği

Afgan Chapli Kebabı Baharatlı Dana Köftesi

Düz, iri dokulu, baharatlı dana köftesi, üzeri domates ve kişniş tohumu ile süslenmiş, kenarları gevrekleşinceye kadar tavada kızartılmış, Afgan ve Peştun klasik chapli kebabı.

⏱ 45 dk🔥 420 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Et Soslu Afgan Aushak Pırasa Köfte

Aushak olarak bilinen zarif Afgan yemeği, yeşil soğan ve pırasa ile doldurulmuş, üstüne baharatlı kıyma sosu ve sarımsaklı yoğurt eklenmiş nefis köfteler.

⏱ 90 dk🔥 460 kcalZor

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Mantu Yoğurt Soslu Buharda Pişirilmiş Köfte

Mantu olarak bilinen ünlü Afgan yemeği, sarımsaklı yoğurt ve baharatlı bezelye sosuyla kaplanmış buharda pişirilmiş dana eti ve soğanlı köfte.

⏱ 100 dk🔥 460 kcalZor

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Baharatlı Kıymalı Biber Dolması

Afgan baharatlı kıyma ve pilavla doldurulmuş biberler, sıcak portakal ve zencefilli domates sosuyla tamamlanıyor.

⏱ 70 dk🔥 440 kcalOrta

✨ YeniÖğle yemeği

Afgan Chapli Kebap Burger

Şapli kebabından ilham alan, baharatlı, çıtır kenarlı Afgan tarzı dana köftesi, sarımsaklı ve limonlu yoğurtla burger tarzında servis ediliyor.

⏱ 35 dk🔥 580 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Mantu Tatil Tabağı Otlu Yoğurtlu

Üzerine sarımsaklı yoğurt ve domates-mercimek sosu eklenmiş, buharda pişirilmiş dana eti ve soğanlı köftelerden (mantu) oluşan şenlikli bir Afgan tatil tabağı.

⏱ 105 dk🔥 480 kcalZor

sığır eti seçimi ve hazırlanması

Nasıl seçilir

Yumuşak parçalar (lomo, ribeye) hızlı pişirmeye elverişlidir; sert, kolajen açısından zengin parçalar (chuck, brisket, shin) güveç ve braise için yapılmışlardır. Parlak kırmızı renk ve ince mermer deseni arayın.

Hazırlık ve depolama

Cömertçe tuzlayın ve biftek'ler searing öncesinde oda sıcaklığına gelmesine izin verin. Pişmiş sığır etini 5–10 dakika dinlendirin; yumuşak kalması için et lifine paralel olarak dilimleyin.

Ne zaman yapılır?

Biftek: nadir için 52°C / 125°F ile iyi pişmiş için 71°C / 160°F. Kıyılmış sığır eti her zaman 71°C / 160°F'ye ulaşmalıdır.

Beslenme

Tam protein, demir, çinko ve B12 vitamini açısından mükemmel bir kaynak; daha yağsız parçalar doymuş yağı kontrol altında tutar.

Klasik lezzet ortakları: soğan, sarımsak, kırmızı şarap, karabiber, mantar, biberiye

Afgan Sığır Eti Tarifleri — SSS

Afgan sığır eti tarifler yapımı ne kadar sürer?

Bu 18 Afgan sığır eti tariflerinin çoğu baştan sona yaklaşık 85 dakikada hazırdır. En hızlı, Afghan Chapli Kebab Burger, yaklaşık 35 dakika alır, daha yavaş pişmiş yemekler 130 dakika kadar çalıştırılır.

Afgan sığır eti yemeklerde kaç kalori var?

Bu koleksiyon boyunca onlar yaklaşık 260 ile 720 kcal porsiyon başına, ortalama 442 kcal — Afghan Dolma (Stuffed Grape Leaves and Vegetables with Rice) en hafif seçenek 260 kcal aralığı.

Başlangıçlar için en kolay Afgan sığır eti tarifi nedir?

Afghan Kebab-e-Kubideh (Grilled Minced Meat Skewers) başlamak için harika bir yer — easy derecelendir ve yaklaşık 55 dakikada bir araya gelir. Bu tariflerden 11% başlangıç dostu.

Afgan pişirmede sığır eti ile ne iyi gidiyor?

Bu tariflerinde, sığır eti en sık ground coriander, fine sea salt, onion, turmeric, garlic ve plain yogurt ile çiftelendi. Afgan mutfakları da kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları üzerinde eğilim gösterir.