✨ Newdinner
Kabuli Pulao
Afghanistan's celebrated national dish — long-grain rice cooked in spiced lamb broth, crowned with caramelised carrots, plump raisins, and tender braised lamb.
⏱ 150 min🔥 720 kcalHard
★4.9(512)
🇦🇫
Afgan Kuzu Tarifleri
22 tarif kuzu kullanıyoruz — Kabuli pulao, mantu, bolani - Asya'nın kavşağından gelen hoş kokulu, baharatlı yemekler.
Bu 22 afgan kuzu tarifi ortalama yaklaşık 116 dakikada hazır, porsiyon başına 260–820 kcal ile ve 23% haftada kolay yeterince derecelendirilir. Her tarif kesin malzeme miktarları, adım adım yönergeleri ve tam beslenme porsiyon başına içerir.
22
yemek tarifleri
116 min
ortalama süre
517 kcal
porsiyon başına ortalama
23%
kolay tarifler
Afgan mutfağı kuzu ile nasıl pişirir
Afgan mutfağı — Kabuli pulao, mantu, bolani - Asya'nın kavşağından gelen hoş kokulu, baharatlı yemekler — uygulandığı her malzemeye kendi belgin teknikleri ve sezonlaması getiriyor. Afgan pişirir kuzu ile çalışmazsa, onlar kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları ulaşırlar ve bu tariflerden gelen en yüksek teknikler hafif kaynama, kaynama, kızartma ve buharlama.
Yumuşak, çok karakteristik zengin kırmızı et; hoşlanılır, baharat ileri ve yavaş pişmiş yemeklerde evde. Bu koleksiyonda en sık ground coriander, turmeric, fine sea salt, ground cumin, raisins ve tomato paste ile pişirilir. Buradadaki yemekler afgan klasikleri 45 dakika kadar az hazır ile yayılır ve daha yavaş, ilişkili pişirme rahat bir öğleden sonra ödüler.
Okuyucu Favori: Ashak — Afghan Leek Dumplings Bu koleksiyonda 4.9★ 1,654 reytingten yüksek derecelendirilmiş bulaşıdır.
22 Afgan Kuzu Tarifleri
✨ Newstarter
Mantu
Delicate Afghan steamed dumplings filled with spiced minced lamb and onion, served on a bed of garlicky yogurt and tomato sauce — a celebration dish of exquisite flavour.
⏱ 100 min🔥 480 kcalHard
★4.8(394)
✨ Newdinner
Korma Sabzi — Afghan Spinach and Lamb
A fragrant Afghan lamb stew cooked down with spinach, leeks, coriander and dried fenugreek leaves until deeply green and intensely flavoured.
⏱ 110 min🔥 480 kcalEasy
★4.8(1,432)
✨ Newdinner
Ashak — Afghan Leek Dumplings
Delicate Afghan dumplings filled with spiced leek and spring onion, served on a bed of yoghurt and topped with a rich lamb and tomato sauce and dried mint.
⏱ 105 min🔥 560 kcalMedium
★4.9(1,654)
dinner
Mantu
Afghanistan's celebrated steamed dumplings — delicate pasta parcels filled with spiced minced beef and onion, served on a bed of yogurt and topped with a rich tomato-chickpea sauce.
⏱ 120 min🔥 520 kcalHard
★4.9(780)
dinner
Qabili Palau
Afghanistan's national rice dish — a fragrant lamb pilaf topped with caramelized carrots, raisins, and toasted almonds, the crowning achievement of Afghan cuisine.
⏱ 150 min🔥 680 kcalHard
★4.9(1,230)
dinner
Afghan Aushak (Leek Dumplings)
Delicate Afghan dumplings filled with scallions and leeks, topped with meat sauce and yogurt.
⏱ 90 min🔥 420 kcalMedium
★4.9(312)
dinner
Afghan Kabuli Pulao
Afghanistan's national dish — fragrant lamb rice with caramelized carrots, raisins, and whole spices.
⏱ 120 min🔥 620 kcalHard
★4.9(456)
dinner
Qabili Palau (Afghan Rice with Lamb, Carrots and Raisins)
Afghanistan's national dish and crowning glory — tender lamb braised in aromatic spices, served on a mound of fragrant rice studded with sweet carrots and plump raisins.
⏱ 180 min🔥 650 kcalHard
★4.9(356)
soup
Shorwa (Afghan Lamb and Chickpea Soup)
Afghanistan's essential everyday soup — bone-in lamb and chickpeas simmered in a fragrant tomato and vegetable broth with turmeric, coriander and cinnamon. Ladled over flatbread for a complete meal.
⏱ 135 min🔥 440 kcalEasy
★4.7(287)
✨ Newdinner
Kabuli Pulao
Afghanistan's national dish — fragrant long-grain rice steamed over lamb shanks, crowned with caramelised carrots, raisins, and pistachios.
⏱ 175 min🔥 820 kcalHard
★4.9(1,240)
✨ Newdinner
Aushak (Afghan Leek Dumplings with Yoghurt and Lamb)
Afghanistan's celebration dumpling: paper-thin pasta filled with sautéed leeks, topped with garlic yoghurt and spiced lamb sauce.
⏱ 125 min🔥 720 kcalHard
★4.9(396)
✨ Newdinner
Afghan Kabuli Palaw (Rice with Lamb, Carrots and Raisins)
Rice cooked in a fragrant lamb broth, topped with sweet caramelized carrots and raisins, Afghanistan's national dish.
⏱ 130 min🔥 540 kcalMedium
★4.3(33)
✨ Newdinner
Afghan Qorma-e-Sabzi (Braised Spinach and Meat Stew)
Tender lamb or beef braised with a large quantity of spinach and fresh herbs until deeply savory, a comforting Afghan home-cooked stew.
⏱ 125 min🔥 380 kcalMedium
★4.4(71)
✨ Newdinner
Afghan Kebab-e-Kubideh (Grilled Minced Meat Skewers)
Seasoned ground lamb or beef pressed onto flat skewers and grilled over charcoal until charred and juicy, an Afghan grilling staple.
⏱ 55 min🔥 380 kcalEasy
★4.1(37)
✨ Newsoup
Afghan Shorwa (Lamb and Vegetable Soup)
A clear, comforting lamb broth simmered with chickpeas, potatoes and carrots, a foundational Afghan home-cooked soup.
⏱ 120 min🔥 360 kcalEasy
★4.4(69)
✨ Newdinner
Afghan Chapli Kebab (Spiced Flat Meat Patties)
Flattened, coarsely textured ground meat patties studded with tomato and coriander, pan-fried until crisp-edged, a beloved street food.
⏱ 45 min🔥 360 kcalEasy
★4.6(65)
✨ Newdinner
Afghan Kofta Challow (Meatballs in Tomato Sauce over Rice)
Spiced ground meatballs simmered in a rich tomato sauce, served over fluffy long-grain rice, a beloved Afghan family dinner.
⏱ 70 min🔥 420 kcalMedium
★4.2(70)
✨ Newdinner
Afghan Do Piaza (Onion-Heavy Lamb Stew)
Lamb braised with a generous double portion of onions until they nearly melt into the rich, deeply savory sauce.
⏱ 135 min🔥 420 kcalMedium
★4.2(73)
✨ Newstarter
Afghan Dolma (Stuffed Grape Leaves and Vegetables with Rice)
A mixed platter of grape leaves and vegetables like bell peppers and tomatoes stuffed with a herbed rice and meat filling.
⏱ 100 min🔥 260 kcalMedium
★4.6(77)
✨ Newdinner
Afghan Maash Wa Berenj (Mung Bean and Rice with Lamb)
Rice cooked together with tender mung beans and spiced lamb, a hearty, protein-rich one-pot Afghan meal.
⏱ 100 min🔥 460 kcalMedium
★4.5(58)
✨ Newdinner
Afghan Qabili Palaw with Carrots and Raisins
Fragrant basmati rice layered with tender lamb, caramelized carrots and raisins, Afghanistan's celebrated national dish, qabili palaw.
⏱ 120 min🔥 680 kcalMedium
★4.8(62)
kuzu seçimi ve hazırlanması
Nasıl seçilir
Sıkli, pembeye çalan kırmızı et, beyaz (sarı değil) yağ ile arayın. Hızlı kesimler: çop ve raf; yavaş kesimler: omuz, şank ve bacak braise ve kavrulma için.
Hazırlık ve depolama
Kuzu cesur baharatlı seviyor — sarımsak, biberiye, kimyon ve nane zenginliğini kesip kurtarır. Fazla yağı kırpın ve sığır etinde olduğu gibi pişirdikten sonra dinlendirin.
Ne zaman yapılır?
Çop ve raf için 55–60°C / 130–140°F'de pembe iyidir; daha sert kesimler yavaş ve erimiş olarak eriyen yumuşaklığa gider.
Beslenme
Tam protein, demir, çinko ve B vitaminleri açısından zengin; yağsız sığır etinden daha fazla lezzet taşıyan yağ ile.
Klasik lezzet ortakları: biberiye, sarımsak, nane, kimyon, yoğurt, limon
Afgan Kuzu Tarifleri — SSS
Afgan kuzu tarifler yapımı ne kadar sürer?
Bu 22 Afgan kuzu tariflerinin çoğu baştan sona yaklaşık 116 dakikada hazırdır. En hızlı, Afghan Chapli Kebab (Spiced Flat Meat Patties), yaklaşık 45 dakika alır, daha yavaş pişmiş yemekler 180 dakika kadar çalıştırılır.
Afgan kuzu yemeklerde kaç kalori var?
Bu koleksiyon boyunca onlar yaklaşık 260 ile 820 kcal porsiyon başına, ortalama 517 kcal — Afghan Dolma (Stuffed Grape Leaves and Vegetables with Rice) en hafif seçenek 260 kcal aralığı.
Başlangıçlar için en kolay Afgan kuzu tarifi nedir?
Korma Sabzi — Afghan Spinach and Lamb başlamak için harika bir yer — easy derecelendir ve yaklaşık 110 dakikada bir araya gelir. Bu tariflerden 23% başlangıç dostu.
Afgan pişirmede kuzu ile ne iyi gidiyor?
Bu tariflerinde, kuzu en sık ground coriander, turmeric, fine sea salt, ground cumin, raisins ve tomato paste ile çiftelendi. Afgan mutfakları da kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları üzerinde eğilim gösterir.
kuzu ne zaman düzgün pişmiş olduğunu nasıl bilebilirim?
Çop ve raf için 55–60°C / 130–140°F'de pembe iyidir; daha sert kesimler yavaş ve erimiş olarak eriyen yumuşaklığa gider.
Daha Fazla Afgan Tarifleri Malzeme İçin
Diğer Mutfaktan Kuzu Tarifleri
Ücretsiz Mutfak Araçları
Bu sayfayla birlikte kullanabileceğiniz hesaplayıcılar ve çeviriciler — kayıt gerekmez.