🇦🇫

Afgan Kuzu Tarifleri

18 tarif kuzu kullanıyoruz — Kabuli pulao, mantu, bolani - Asya'nın kavşağından gelen hoş kokulu, baharatlı yemekler.

Bu 18 afgan kuzu tarifi ortalama yaklaşık 113 dakikada hazır, porsiyon başına 260–820 kcal ile ve 28% haftada kolay yeterince derecelendirilir. Her tarif kesin malzeme miktarları, adım adım yönergeleri ve tam beslenme porsiyon başına içerir.

yemek tarifleri

113 min

ortalama süre

498 kcal

porsiyon başına ortalama

28%

kolay tarifler

Afgan mutfağı kuzu ile nasıl pişirir

Afgan mutfağı — Kabuli pulao, mantu, bolani - Asya'nın kavşağından gelen hoş kokulu, baharatlı yemekler — uygulandığı her malzemeye kendi belgin teknikleri ve sezonlaması getiriyor. Afgan pişirir kuzu ile çalışmazsa, onlar kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları ulaşırlar ve bu tariflerden gelen en yüksek teknikler hafif kaynama, kaynama, kızartma ve braise yapma.

Yumuşak, çok karakteristik zengin kırmızı et; hoşlanılır, baharat ileri ve yavaş pişmiş yemeklerde evde. Bu koleksiyonda en sık ground coriander, turmeric, fine sea salt, ground cumin, neutral oil ve chopped fresh cilantro ile pişirilir. Buradadaki yemekler afgan klasikleri 45 dakika kadar az hazır ile yayılır ve daha yavaş, ilişkili pişirme rahat bir öğleden sonra ödüler.

18 Afgan Kuzu Tarifleri

✨ YeniAkşam Yemeği

Korma Sabzi - Afgan Ispanağı ve Kuzu

Ispanak, pırasa, kişniş ve kurutulmuş çemen otu yapraklarıyla koyu yeşil ve yoğun aromalı hale gelinceye kadar pişirilen hoş kokulu bir Afgan kuzu yahnisi.

⏱ 110 dk🔥 480 kcalKolay

✨ YeniAkşam Yemeği

Ashak - Afgan Pırasalı Köfte

Baharatlı pırasa ve taze soğanla doldurulmuş, yoğurt yatağında servis edilen, üzerine zengin kuzu eti, domates sosu ve kuru nane eklenmiş nefis Afgan köfteleri.

⏱ 105 dk🔥 560 kcalOrta

Akşam Yemeği

Afgan Aushak (Pırasalı Köfte)

Yeşil soğan ve pırasayla doldurulmuş, üstüne et sosu ve yoğurt eklenmiş nefis Afgan köftesi.

⏱ 90 dk🔥 420 kcalOrta

Akşam Yemeği

Afgan Kabuli Pulao

Afganistan'ın ulusal yemeği karamelize havuç, kuru üzüm ve bütün baharatlarla kokulu kuzu pirincidir.

⏱ 120 dk🔥 620 kcalZor

Akşam Yemeği

Qabili Palau (Kuzu, Havuç ve Kuru Üzümlü Afgan Pilavı)

Afganistan'ın ulusal yemeği ve taçlandıran zaferi: aromatik baharatlarla kızartılmış yumuşak kuzu, tatlı havuç ve dolgun kuru üzümlerle süslenmiş hoş kokulu pirinç yığınının üzerinde servis edilir.

⏱ 180 dk🔥 650 kcalZor

Çorba

Şorva (Afgan Kuzu ve Nohut Çorbası)

Afganistan'ın vazgeçilmez günlük çorbası - zerdeçal, kişniş ve tarçınla birlikte hoş kokulu bir domates ve sebze suyunda pişirilmiş kemikli kuzu ve nohut. Tam bir yemek için gözleme üzerine kepçeyle dökülür.

⏱ 135 dk🔥 440 kcalKolay

✨ YeniAkşam Yemeği

Kabul Pulao

Afganistan'ın ulusal yemeği - kuzu incik üzerinde buharda pişirilen hoş kokulu uzun taneli pirinç, karamelize havuç, kuru üzüm ve antep fıstığı ile taçlandırılır.

⏱ 175 dk🔥 820 kcalZor

✨ YeniAkşam Yemeği

Aushak (Yoğurtlu ve Kuzu Etli Afgan Pırasalı Mantı)

Afganistan'ın kutlama böreği: sotelenmiş pırasayla doldurulmuş, sarımsaklı yoğurt ve baharatlı kuzu sosuyla doldurulmuş kağıt inceliğinde makarna.

⏱ 125 dk🔥 720 kcalZor

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Kabuli Palaw (Kuzu, Havuç ve Kuru Üzümlü Pilav)

Afganistan'ın ulusal yemeği olan, hoş kokulu kuzu suyunda pişirilen pilavın üzerine karamelize edilmiş tatlı havuç ve kuru üzüm eklenir.

⏱ 130 dk🔥 540 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Qorma-e-Sabzi (Kızarmış Ispanak ve Et Yahnisi)

Bol miktarda ıspanak ve taze otlarla derin bir tada sahip olana kadar kavrulmuş yumuşak kuzu veya dana eti, rahatlatıcı bir Afgan ev yapımı güveç.

⏱ 125 dk🔥 380 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Kebab-e-Kubideh (Izgara Kıyma Şiş)

Baharatlı kıyma kuzu veya dana eti, düz şişlere bastırılır ve kömür üzerinde, kömürleşip sulu oluncaya kadar kızartılır; bu, Afgan ızgaralarının vazgeçilmezidir.

⏱ 55 dk🔥 380 kcalKolay

✨ YeniÇorba

Afgan Şorvası (Kuzu ve Sebze Çorbası)

Nohut, patates ve havuçla kaynatılmış berrak, rahatlatıcı bir kuzu suyu, temel bir Afgan ev yapımı çorba.

⏱ 120 dk🔥 360 kcalKolay

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Chapli Kebabı (Baharatlı Yassı Et Köftesi)

Düzleştirilmiş, kaba dokulu, domates ve kişnişle süslenmiş kıyma köfteleri, kenarları çıtır çıtır olana kadar tavada kızartılır, sevilen bir sokak yemeği.

⏱ 45 dk🔥 360 kcalKolay

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Kofta Challow (Pilav Üzerine Domates Soslu Köfte)

Afgan ailelerinin çok sevdiği bir akşam yemeği olan, yumuşak uzun taneli pirinçle servis edilen, zengin bir domates sosunda pişirilmiş baharatlı kıyma köfteleri.

⏱ 70 dk🔥 420 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Do Piaza (Soğanlı Ağır Kuzu Yahni)

Kuzu eti, bol miktarda iki porsiyon soğanla neredeyse zengin, derin tuzlu sosun içinde eriyene kadar kavrulur.

⏱ 135 dk🔥 420 kcalOrta

✨ Yenistarter

Afgan Dolması (Pirinçli Yaprak ve Sebze Dolması)

Otlu pirinç ve et dolgusu ile doldurulmuş, üzüm yaprakları ve dolmalık biber ve domates gibi sebzelerden oluşan karışık bir tabak.

⏱ 100 dk🔥 260 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Afgan Maash Wa Berenj (Maş Fasulyesi ve Kuzulu Pilav)

Yumuşak maş fasulyesi ve baharatlı kuzu etiyle birlikte pişirilen pirinç, doyurucu, protein açısından zengin, tek kapta bir Afgan yemeği.

⏱ 100 dk🔥 460 kcalOrta

✨ YeniAkşam Yemeği

Havuç ve Kuru Üzümlü Afgan Qabili Palaw

Yumuşak kuzu eti, karamelize havuç ve kuru üzümle kaplı hoş kokulu basmati pirinci, Afganistan'ın ünlü ulusal yemeği qabili palav.

⏱ 120 dk🔥 680 kcalOrta

kuzu seçimi ve hazırlanması

Nasıl seçilir

Sıkli, pembeye çalan kırmızı et, beyaz (sarı değil) yağ ile arayın. Hızlı kesimler: çop ve raf; yavaş kesimler: omuz, şank ve bacak braise ve kavrulma için.

Hazırlık ve depolama

Kuzu cesur baharatlı seviyor — sarımsak, biberiye, kimyon ve nane zenginliğini kesip kurtarır. Fazla yağı kırpın ve sığır etinde olduğu gibi pişirdikten sonra dinlendirin.

Ne zaman yapılır?

Çop ve raf için 55–60°C / 130–140°F'de pembe iyidir; daha sert kesimler yavaş ve erimiş olarak eriyen yumuşaklığa gider.

Beslenme

Tam protein, demir, çinko ve B vitaminleri açısından zengin; yağsız sığır etinden daha fazla lezzet taşıyan yağ ile.

Klasik lezzet ortakları: biberiye, sarımsak, nane, kimyon, yoğurt, limon

Afgan Kuzu Tarifleri — SSS

Afgan kuzu tarifler yapımı ne kadar sürer?

Bu 18 Afgan kuzu tariflerinin çoğu baştan sona yaklaşık 113 dakikada hazırdır. En hızlı, Afghan Chapli Kebab (Spiced Flat Meat Patties), yaklaşık 45 dakika alır, daha yavaş pişmiş yemekler 180 dakika kadar çalıştırılır.

Afgan kuzu yemeklerde kaç kalori var?

Bu koleksiyon boyunca onlar yaklaşık 260 ile 820 kcal porsiyon başına, ortalama 498 kcal — Afghan Dolma (Stuffed Grape Leaves and Vegetables with Rice) en hafif seçenek 260 kcal aralığı.

Başlangıçlar için en kolay Afgan kuzu tarifi nedir?

Korma Sabzi — Afghan Spinach and Lamb başlamak için harika bir yer — easy derecelendir ve yaklaşık 110 dakikada bir araya gelir. Bu tariflerden 28% başlangıç dostu.

Afgan pişirmede kuzu ile ne iyi gidiyor?

Bu tariflerinde, kuzu en sık ground coriander, turmeric, fine sea salt, ground cumin, neutral oil ve chopped fresh cilantro ile çiftelendi. Afgan mutfakları da kendi bölgesel aromatikleri, yağları ve imzacı baharat karışımları üzerinde eğilim gösterir.